2月29日，四川省市场监管局、省教育厅、省卫生健康委员会、省公安厅联合发布《关于切实加强2024年春季学校食品安全工作的通知》（下称《通知》），要求有序推动校园食品安全排查整治专项行动，切实加强2024年春季学期学校和幼儿园（以下统称学校）食品安全工作，保障广大师生饮食安全。

《通知》要求，各地市场监管、教育部门要督促学校严格落实校长（园长）负责制，建立健全食品安全管理制度，明确工作职责，依法依规配备配齐食品安全总监和食品安全员。制定《食品安全风险管控清单》，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，定期组织开展食品安全隐患排查和鼠（虫）害消杀工作。重点检查“三防”、加工场所等设施设备是否完善，清查库存食品，清理变质、过期等不合格食品和食品原料。督促学校食堂、校外供餐单位进行全场所、设施设备、餐饮具的清洗消毒，加强从业人员管理，做好上岗前人员培训、考核和健康检查。

《通知》强调，各地教育部门要将学校食品安全工作列入考核评价指标、纳入学校督导评价体系，建立常态化督导机制，组织开展春季学期校园食品安全督导，全面排查校园食品安全风险隐患。督促、指导学校加强食堂承包经营企业的日常管理，规范承包经营企业日常经营行为，定期考核评价，重点清查不履行合同（协议）约定、违反食品安全法律法规等行为的承包经营企业。对正在实施承包经营招投标的学校，要督促学校依法依规签订合同（协议），严格约束转包、分包行为，及时公示中标企业，建立考核、评价和退出机制。

《通知》要求，各地要压细监管责任，结合校园食品安全排查整治专项行动，组织对学校食堂、校外供餐单位开展全覆盖监督检查。督促落实进货查验制度，加强日常监管和监督抽检，对实行大宗食品及原料集中定点采购的学校食堂，重点检查进货查验记录是否如实准确、索证索票是否齐全规范，对食品抽检不合格的，要依法依规开展核查处置，并公开相关信息。开展餐饮具清洗消毒整治，督促学校食堂按照《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》（GB31654—2021）要求完善清洗消毒设备设施，重点检查餐饮具清洗消毒水池是否专用，清洗消毒过程是否规范，清洗剂、消毒剂是否符合食品安全要求，餐饮具专用存放设施是否保持清洁、一次性餐饮具是否重复使用。对餐饮具清洗消毒不规范、监督抽检不合格的，要督促学校限时完成整改。（赵刚）