春节期间，越来越多的游客走出家门享受假期。瞄准京津市场，保定不少景区抓住旅游复苏的有利时机，发掘本土旅游特色资源，吸引了大量京津游客前来休闲度假，为构建环首都优质生活圈做出了自己的贡献。

坐落于保定市朝阳北大街上的保定宴美食博物馆，年味浓浓，热闹非凡，将传统文化与现代演绎充分融合，打造出创新型一站式文旅场景，成为不少京津游客出行的首选地，据统计，春节假期来这里的京津游客在11万左右。

保定大舞台

讲好保定故事 释放文旅叠加效应

“您介儿有嘛特色？有上了央视的炒代蟹和抓炒鱼吗？”2月12日大年初三，来自天津的许先生一家三口来到了保定宴。

央视一套《三餐四季》节目第二期，向全国人民展示了一个“热气腾腾”的保定——既有浓浓人情味，也有数不胜数的美味。作为“央视同款”“撒贝宁同款”的直隶官府菜也因此“火”了一把。“春节期间我们后厨忙得热火朝天，去前厅时发现几乎桌桌都点‘炒代蟹’和‘抓炒鱼’。”保定宴技术研发总主任张宝成介绍称。

但这里的地道保定味，并不仅仅存在于美食之中，仿古建筑使人进入后仿佛置身于老保定街头。保定宴用现代手法复原传统，室外有东西文旅、南北食宿的四城门文化，室内保定大舞台还原了曾经的梨园盛世场景。

晨钟开城、暮鼓点灯，也在这里通过戏剧演绎的方式重新呈现，搭配保定大舞台民俗演出及红星剧场现代演艺，打造出属于保定宴的“靴城十二时辰”，营造出一场规模宏大的城市“文化大戏”。

“我们以一亩泉、登城马道、高芬阁、直隶图书馆、光园、大慈阁、西大街、红星剧场、老马号等保定名胜古迹融合的建筑设计特色，结合保定方言互动、保定故事演绎等，希望外地游客也能在此体验保定乡愁内涵、乡土记忆，流连忘返。”保定宴饮食博物馆馆长梁连起介绍称。

春节期间保定宴内人头攒动，无论是推着孩子的父亲、挽着老人的孙女，还是携手相伴的中年夫妻，都能在这里找到自己想要的味道、想去的地方和想听的故事。在此处，游客的沉浸感与体验感在文化的渲染下不断提升，文、旅碰撞，迸发出了新的活力。

晨钟开城活动

红星剧场

打破传统模式 一站式体验赋新能

“开城！”2月14日大年初五上午十时许，在“直隶总督”的一声令下，鸣锣击鼓的声音在瞻岳门外响起，连接起百年直隶省的喧嚣与繁华。

春节期间，游客每天都能在保定宴西门广场处观看这场宏大的开城仪式，深入体验“一座总督衙署，半部清史写照”的文化盛宴。仪式结束后，游客可随直隶总督的扮演者在保定宴内外巡游，感受直隶万民同乐场景。

“这种沉浸式的互动场景在保定宴很常见。”据梁连起介绍，2023年9月，保定宴开放伊始，便以沉浸场景+主题秀演+娱乐休闲+氛围沉浸的特色商业模式作为依托，深入挖掘、展示保定本土历史与饮食文化内涵。

这里的饮食文化使游客不仅能品尝到古老菜谱中的道道珍馐，还能看得见、摸得着珍贵文物。保定宴饮食博物馆内共收藏约10000册明清民国老菜谱，曾获大世界基尼斯之最。此外还有52871本饮食书籍，14633份饮食报纸，以及温系列器皿、老花窗、石雕、老牌匾、老食盒等。又被游客称为“能吃的博物馆”。

实际上，它也是一座“能住的博物馆”。“8至22层的‘直隶文旅酒店’，是保定人自己的文旅酒店。为向游客提供一站式旅游体验，我们将保定历史如上谷八景、莲池十二景文化有机融入酒店建筑特色当中。入住前，游客还可在外区的‘保定不夜城’体验城市夜经济。”梁连起介绍称。

保定宴将“吃住行游购娱”六大要素及景区、酒店、餐饮、互联网、夜经济有机融合，提升了城市旅游行业发展、商业氛围营造，为游客打开一站式文旅新篇章。

外城区互动演出

莲池饮食书院

吸引京津游客 助力文旅协同发展

春节期间的保定宴内，操着一口京腔的游客数不胜数，人群中也时不时传出几句“很哏儿”的天津话。

近年来，京津冀三地积极推动文旅产业协同发展，打造“和而不同”的区域“旅游圈”，让文旅资源“活”起来，文旅消费“热”起来。在此背景下，河北省文化和旅游厅推出的“冬游河北过大年”十大场景之三——“老字号里过大年”活动在保定宴启动。春节期间，他们又以“逛庙会赏民俗品年味”为基础内容，于大年三十至初六全面组织开展了“保定宴里过大年”系列活动。

据其统计，保定宴在活动期间累积接待了游客27.6万人次，域外游客占比约40%，其中约有90%为京津游客，客房出租率达71%，累积用餐桌数1848桌，打造出全省文商旅融合消费的全新场景。

京津冀协同发展十年间，保定市旅游产业也在不断进阶。根据战略部署要求，保定市推动旅游规划、交通、公共服务、市场营销、质监执法等9个一体化发展，并通过在文化演艺“联姻”、公共服务“联享”、产业发展“联手”、宣传推介“联动”、市场秩序“联管”等合作，为京津冀协同发展注入新鲜血液和更大动能。

据统计，保定市2023年旅游综合收入1274.92亿元，相比2013年增长299.9%，旅游人次11836.76万人，相比2013年增长97.3%。

“作为保定市的国家级3A旅游景区，我们通过与民俗体验、非遗老字号文化、备案博物馆、书院等内容深度融合，将保定本土历史文化、饮食文化创新演绎，丰富了游客景区体验及节假日出行选择，已然成为保定文旅新地标。”梁连起表示，未来，保定宴将不忘初心，深耕于文化挖掘呈现及文商旅主题场景打造的工作中，“依文化之根，引文旅共鸣”，为保定文旅助力，为京津冀文旅协同发展助力。

保定宴饮食博物馆馆长梁连起（中）

■记者：赵野

■见习记者：沈佳琪

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