天山网/新疆日报记者 李嘉妮

　　蟠桃是新疆特色水果之一，夏季成熟的蟠桃香甜可口，但蟠桃中“蟠”应该怎么读？

　　根据《现代汉语词典》（第7版），蟠桃中“蟠”念pán。

　　进入8月，霍尔果斯市莫乎尔片区开干社区的油蟠桃也进入采摘期，一个个红彤彤、沉甸甸的油蟠桃在绿叶间闪现，浓郁果香扑鼻而来，让人“桃”醉其中。图/霍尔果斯市融媒体中心提供

　　蟠桃被誉为“桃中之王，人间鲜果”，含有丰富蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、钾、钙、磷、铁等营养成分。

　　新疆蟠桃种类繁多，有红蟠桃、白蟠桃、黄蟠桃等，虽然长相不同，但以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而出名。

　　新疆蟠桃有两个尤为突出优点：能剥皮，能离核。轻轻一捏，果皮就从容落下，一口咬下去，果肉和果核轻松分离，一点也不拖泥带水。

库尔勒市铁克其乡迎宾社区一处蟠桃园里成熟的504蟠桃挂满枝头。504蟠桃单果重量一般在380克左右，最大单果重量可达900克，个大肉嫩、甘甜多汁、味道香醇，属蟠桃中稀有品种。图/库尔勒市融媒体中心提供

　　在新疆提起蟠桃，最有名的当属第八师石河子市一四三团的蟠桃。一四三团位于石河子市西15公里，地处天山北坡、准噶尔盆地南缘，属温带大陆性干旱气候，这里土壤富硒、日照充足、昼夜温差大，再加上天山雪水灌溉，孕育出的蟠桃个头大、甜度高、口感好。

　　2001年，一四三团被命名为“中国蟠桃之乡”；2017年，一四三团蟠桃正式成为国家地理标志保护产品，同年，一四三团蟠桃被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。