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乌饭，又称黑饭，是江南一带地方民间风俗小吃。
现在已经步入为期2个月的乌饭尝鲜季，宁波海曙区横街镇的不少村民也开始着手一年一度的乌饭制作。
横街镇竹海农庄从3月开始就陆续接到不少乌饭订单，农庄召集村民们立刻着手准备。
乌饭的配料主要是糯米和乌叶，这种叶子有益肠胃、养肝肾、清肝明目的作用，一般在江南地区的深山里能找到这种植物。
竹海农庄的陈阿姨自两天前就把乌叶捣烂，然后取其乌黑色的汁液拌入糯米之中。
“这糯米需要浸泡2天左右，就会染上乌叶的颜色，然后用大灶炊透便成乌饭。”陈阿姨说。
在柴火半个小时的催熟下，大锅里已经传来了淡淡清香。
掀盖放入白糖搅拌，陈阿姨熟练地将乌饭的成品倒入盘具，等待最后的冷却定型。
（记者 徐能 通讯员 张昊桦 黄扬）