红星新闻网1月16日讯 近日，哈尔滨“掏家底”式招待游客，带火了东北特产。而各地给哈尔滨的回礼也纷纷登上热搜，其中四川人回赠哈尔滨的礼物中出现了鱼子酱。网友不禁感叹：“外人竟是咱自己!”“我的家乡特产是特地瞒着我产吗？”今天就让我们盘一盘家乡的那些“隐藏款”特产。

>>>四川篇

都江堰三文鱼：西南地区产量最多

提起三文鱼，大家都会想到挪威、加拿大这些海洋国家。但是你一定想不到，在都江堰龙池镇虹口景区也有个三文鱼养殖基地。这里生产了西南地区产量最多的三文鱼。龙池镇虹口景区有着丰富的冷水资源，依托独有的高山雪融水资源，饲养了金鳟，虹鳟，鲟鱼、西藏亚东鲑、北极红点鲑等名贵鱼种。

都江堰龙池镇虹口景区三文鱼养殖基地。

雅安鱼子酱：全国产量第二

据“四川雅安”消息，四川拥有全国第二的鱼子酱产量，四川最大的鱼子酱生产基地就在雅安，世界上每100克鱼子酱，就有12克产自雅安。其中，雅安天全县有目前川内最大的鱼子酱生产基地。

雅安天全县鲟鱼养殖基地 图片源自成都发布

攀枝花松露：世界两大野生松露自然分布区之一

据“攀枝花发布”介绍，攀枝花有着极为丰富的森林覆盖率及阳光资源，孕育出被誉为“世界珍味之王”的松露。以攀枝花为中心的方圆200公里范围内，是世界两大野生松露自然分布区之一。而就在不久前，攀枝花白松露仿生栽培取得成功，这在世界尚属首次。

央视科教频道的纪录片《最是一抹中国味——最川渝》中，就有过攀枝花松露的亮相。

巴中“平民燕窝”银耳：国家地理标志产品

为啥巴中的银耳是“燕窝”呢？通江银耳发轫于盛唐，被誉为“菌中之冠”曾远销欧美等世界各地，享誉世界，有“天生雾，雾生露，露生耳”之说。巴中通江享有“中国银耳之乡”的美誉，2004年“通江银耳”入列国家地理标志产品。

宜宾鳗鱼：成都鳗鱼饭原材料供应地

如今成都不少料理店的鳗鱼饭，其鳗鱼均来自宜宾江安县。目前全省唯一一家鳗鱼养殖基地就在宜宾江安县养殖场。这里养殖着素有“水中软黄金”之称的鳗鱼，每年鳗鱼产量可以达到1200吨左右。

甘孜松茸：中国松茸之乡

四川省甘孜州雅江县被誉为“中国松茸之乡”，是全国乃至世界最重要的松茸原产地。海拔3000米的高山草甸松林，是松茸绝佳的生长地，这里孕育的松茸产量高、品质好，备受消费者欢迎。

除了这些，四川还有很多你想象不到的“隐藏技能”。泸州和宜宾是纬度最高的龙眼和荔枝生产基地；甘孜康定和得荣是海拔最高的葡萄产区；攀枝花是全球北半球纬度最高的芒果和咖啡产区。

>>>全国篇

安徽的鹅肝，正宗的法国味儿！

提起与鱼子酱、松露一道并称世界三大珍馐的鹅肝，不少人首先想到的是法国。但这一次，你可以在安徽省六安市霍邱县找到这个正宗的法国味儿。

在六安，养鹅不算稀奇事，高品质鹅种皖西白鹅名声在外。能吃肉还能薅毛的皖西白鹅给这里带来了“白鹅之乡”和“羽绒之都”的美誉。近年来，当地开始产业升级，引进了原产于法国的世界上著名鹅肝专用品种——朗德鹅。

朗德鹅这一“歪果鹅”胜在“肝”。六安的水土和气候很适宜它生长。如今，安徽省六安市霍邱县已成为全国最大的鹅肥肝生产基地，有朗德鹅养殖企业140多家，全县年养殖填饲屠宰朗德鹅达500万只以上，生产鹅肥肝5000吨以上，年产值近20亿元。

六安法式鹅肝，配上同在安徽的亳州威士忌和宿州伏特加，这才是真正的“不是欧洲去不起，而是安徽更有性价比。”

▲霍邱鹅肝的多种吃法（央广网记者 徐秋韵摄）

贵州铜仁江口县，被誉为“世界抹茶超级工厂”

抹茶深受广大食客的喜爱。说到抹茶，不少人首先想到的可能是日本，但你在全世界吃到的抹茶食品，很可能就产自咱贵州的铜仁。

如今，贵州抹茶已占到中国抹茶总产量的四分之一，贵州梵净山脚下的铜仁市江口县便有着“中国抹茶之都”的美誉，拥有全球最大的抹茶单体车间，被誉为“世界抹茶超级工厂”，每天可生产抹茶10吨，年产量超4000吨，产品畅销国内外。

不仅藏着抹茶，贵州的鲟鱼产业经过多年发展，规模从小到大，2022年，全省鲟鱼产量已达2.6万吨，位居全国第二。如今，贵州鲟鱼不仅深受粤港澳大湾区、广西、重庆、河南等客商欢迎，还远销俄罗斯、日本、东南亚等国家和地区。

怪不得不少贵州本地网友说：贵贵，你让我感到陌生。

黑龙江抚远市有全国最大的蔓越莓种植基地

当前各地掀起的挖掘家乡隐藏农特产热潮，就是从黑龙江回赠给广西的10万盒优质抚远蔓越莓开始的。

不光本地人震惊，全国人民都惊讶于黑龙江还产蔓越莓这件事。

在固有印象里，蔓越莓大都进口自北美。本地人也表示“这个蔓越莓是咋回事？我们之前也没听说过啊！”。但其实，蔓越莓早在2014年就从北美地区引入黑龙江省佳木斯市抚远市，2023年当地的蔓越莓种植面积达到4200亩，产量有3000吨左右，已成为全国最大的蔓越莓种植基地。

东北农业大学校长付强介绍，黑龙江地处“世界小浆果种植带”，气候优势明显，营养与医疗保健功效俱佳的蓝靛果、黑穗醋栗、野生蓝莓、树莓、沙棘等浆果资源数不胜数，小浆果种植面积达35万亩，年产值近20亿元，全省小浆果加工企业100余家，年产值近30亿元，位居我国之首。 

山西运城的大闸蟹，黄河水实现“南蟹北养”

从山西给朋友往外寄特产，小米、陈醋是熟悉的配方。因为很多山西人不知道他们还有大闸蟹。

地处黄河岸边的山西省运城市临猗县薛公村，有近万亩黄河滩涂。昔日，滩涂地满目萧凉，大面积荒沟闲置撂荒。近年来，当地大力发展大闸蟹养殖产业，实现“南蟹北养”。

黄河滩边水质优良，水草丰茂，为大闸蟹的生长提供了优越条件。当地注册“薛公黄河大闸蟹”品牌，将大闸蟹销往全国多地，大闸蟹养殖已成为当地农民增收的特色产业。

重庆的澳洲龙虾、南美对虾，悄悄“蹦”上咱餐桌

提起重庆，各种辣味十足的美食让人馋，其实，当地产的澳洲龙虾、南美对虾已经在“悄悄”蹦上你我的餐桌。

“我们的澳洲淡水龙虾个大肉厚，市场很青睐”。渝北区茨竹镇同仁村澳洲淡水龙虾养殖基地销售负责人表示，龙虾上市期间销量很不错，每天都会送往主城内的各个餐馆和大型商超。

去年，又有北碚和沙坪坝的澳洲龙虾“蹦”上了市民餐桌。北碚区三圣镇卫东村养殖澳龙100余亩、虾塘18口，龙虾色泽鲜艳、膘肥体硕、虾钳有力、活蹦乱跳，单只重量大的有150克。

除了澳洲龙虾，南美对虾也很旺。位于梁平区礼让镇川西村的重庆市对虾工场科技有限公司养殖车间已投产3年，利用智能控制系统实时控制车间水循环，每周可向市场供应南美对虾4000多斤。綦江永城镇中华村的南美对虾基地，养殖水面80亩左右亩产800到1000斤。按一年两季计算，预计总产量超10万斤。

地方特产是老百姓乡情乡愁的寄托，也是乡村振兴、人民奔向美好生活的重要抓手。目前，这场酣畅淋漓的“特产大摸底”还在继续。越来越多让人意想不到的家乡隐藏款农特产被挖掘出来。小伙伴们也在这个过程中开始认真、深入地了解自己的家乡。你的家乡都有哪些隐藏款特产呢？

本文综合自红星新闻、川观新闻、新华网等