7月31日晚，历时23天的湖北省第十六届中学生运动会（以下简称“省中运会”）在鄂州国际会展中心圆满闭幕。省中运会期间，鄂州市市场监管局统一领导、统一部署、统一行动，严守安全底线，全力保障“舌尖上的安全”，实现了食品安全零差错、零事故。

工作人员巡查现场

省中运会作为省内规模最大、水平最高、影响最广的综合性体育盛会，其比赛持续时间长，参与人数多，且夏季天气炎热，食品安全保障难度大、任务重，对此，鄂州市市场监督管理局坚持预防为主，严控食品安全风险，提前谋划，周密部署，多措并举为省中运会食品安全保驾护航。

4月上旬，鄂州市市场监管局成立了省中运会食品安全保障及应急处置工作领导小组，先后制发了省中运会食品安全保障工作方案及应急预案、省中运会开（闭）幕式食品安全保障专项工作方案，并邀请湖北省市场监督管理局业务专家前来就“重大活动食品安全保障”专题对省中运会全体后勤保障人员进行现场培训，以增强责任意识和业务水平。

同时，鄂州市市场监管局开展对各地保障情况的现场督导，就存在的问题进行通报，以推动属地监管责任落实，并联合鄂州市教育局对供餐学校进行检查，对定点接待供餐单位进行约谈，签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。

此外，在省中运会前，鄂州市市场监管局对省中运会供餐及送餐单位接待能力及食品安全条件开展全方位的食品安全评估和检查，对11个赛点周边餐饮店、便利店等进行全面巡查，督促食品经营者落实主体责任、及时排除整治隐患，确保做到早预防、早发现、早控制、早消除。

工作人员现场检测食品安全

省中运会期间，鄂州市市场监管局发挥食品快检在快速筛查和防控食品安全风险的作用，利用快检车等每天对供餐单位的食用农产品农药兽药残留、餐饮具洁净度等进行快速检测，共快检食用农产品585批次、餐饮具420批次，对快检中发现的个别可疑食用农产品、不洁餐饮具，立即停止使用，并开展调查处置，坚决杜绝流入省中运会餐桌。

针对鄂州中专食堂、二中食堂等6个定点接待点，鄂州市市场监管局分别安排2人驻点监管。驻点人员进驻后实行全过程、全天候现场巡查，对承接点的加工菜品、食品原料采购验收、环境卫生、加工制作流程、食品留样等全程跟踪查看，并督促定点餐饮服务单位严格落实主体责任，严把食品原料采购关、加工储存关、清洗消毒关等。

工作人员快检现场

据统计，截至省中运会结束，鄂州市市场监管局共检查相关食品经营主体370余家次，发现并整改隐患问题80余个，守牢了4000多名运动员、裁判员及2000多名全省各界嘉宾等人员的餐饮安全防线，累计保障超过10万餐次。（来源：鄂州市市场监管局 通讯员钟卫、雷逸慧）