“感谢组委会，感谢这次大会，‘荞花郎’一鸣惊人，展会现场销售额37万元，线上线下各渠道累计销售额突破百万元，工厂签约代工订单50万元，这不仅是对企业的极大认可，更是淳化荞麦产业发展的一剂强心剂……”

7月8日，淳化县丝路兴淳农业发展科技有限公司负责人罗兆彪将一封《感谢信》送到淳化荞麦产业高质量发展大会组委会，淳化县农业农村局作为承办单位之一，局长张卫平看到信件，逐字逐句默念，这周的工作像电影一样在脑海重放，他不禁感慨：“咱这几天没白忙活，这回淳化荞面饸饹制作技艺比赛，不仅让游客群众尝到饸饹盛宴，提升淳化荞麦产业和‘一碗荞面饸饹’的知名度，也必将推动淳化荞麦产业品牌化、标准化、特色化发展。”

微风细雨送清凉，荞面饸饹满城香。陕西·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第三届淳化荞面饸饹文化旅游节活动丰富多样、节目精彩纷呈、比赛激烈角逐、群众掌声如潮，一碗饸饹面“火”了一座城，不仅让游客群众品尝到淳化饸饹的独特美味，也感受到山城淳化淳德教化的人文魅力，一个充满烟火气、灵秀气、青春气的新淳化跃然眼前。

一碗饸饹面促进产业升级

7月2日，陕西·淳化荞麦产业高质量发展大会暨第三届淳化荞面饸饹文化旅游节开幕，这是陕西师范大学食品工程与营养科学学院教授、国家燕麦荞麦产业技术体系加工研究室主任胡新中第三次参会，闻着熟悉的饸饹香，看见摩肩接踵的开幕现场，他竖起大拇指：“会场氛围更浓，展示度更好，群众和各界朋友们参与度更高，举全县之力打造的‘这碗荞面饸饹’怎能不香呢！”

荞麦焕发“新颜”，饸饹火爆“出圈”，淳化荞麦产业实现再升级。开幕会正式发布淳化荞面饸饹团体标准，揭牌成立荞麦产品进出口合作县等“两县一基地”，签约荞麦小镇等8个产业项目，“淳化荞面饸饹”被授予陕西省知名品牌。陕西省苏陕东西部合作发展促进会组织40多家知名企业参加大会，省市侨联组织40多名侨商侨企来淳考察，召开50多家商会企业参加的“政企同心 共创未来”大会，成功签订合作意向书、备忘录。淳化县邀请国内外6位院士专家围绕荞麦药食同源与养生保健等进行专题演讲，推动淳化荞麦产业发展走出国门、与世界接轨。

一碗饸饹面带“火”消费市场

7月5日，夏雨如注、小城微凉。淳化县冶峪中学体育场上，群众打着雨伞，排起长队，大家奔着“羊毛”而来。

原来，淳化县紧抓消费机遇，联动该县辖区内限额以上商贸批发、住宿、加油站等36家企业，在网络平台和体育场共同发放消费券，让群众感受到更多优惠。

“听说有100万元消费券哩！咱县上办饸饹节，不光能看节目还有消费券拿，太美了！”群众王小宁抱着“薅羊毛”的想法赶早排队，领到消费券的他乐滋滋地朝着梨园广场走去。

一粒荞麦，旺了人气，带“火”消费市场。淳化县线上线下投放消费券100万元，带动现场消费400万元。现场设置荞麦产品、名优小吃等展位，推出各地特色美食100多种，开幕式当天县城人流量达到10万人次，活动期间累计人流量超过50万人次，带动全县酒店、餐饮消费600多万元。精心打造“甘泉湖—爷台山—桃渠塬”等特色旅游线路，全县旅游综合收入突破3000万元。以会引流，越来越多的游客走进淳化，了解了淳化，一睹淳化县“养在深闺人未识”的芳容，为淳化县发挥生态资源和区位优势，助推文旅康养产业发展奠定基础。

一碗饸饹面推动淳化出圈

第三届淳化荞面饸饹制作技艺大赛现场，淳化县农业农村局干部任鹏勇、冯鹏等人正在紧张有序地忙活，赛前打扫卫生、赛中维持秩序，赛后清理现场……他们用实际行动诠释淳化人的勤劳纯朴。

“作为承办单位之一，我局成立5个工作专班，抽调86名工作人员，邀请专业礼仪人员对参与人员进行培训，大伙各司其职、铆足劲头，力争把淳化人最美一面展现给四方游客。”张卫平说。

游客张秀婷自驾从西安来，和家人美美地吃了顿淳化饸饹，临走还特意带了几箱方便饸饹。她说：“早上刷到抖音，下午就来吃饸饹了，饸饹好吃，还能免费停车，这趟淳化之行真是吃好逛美了！”

一碗饸饹飘香，全城倾力服务。停车场免费、公交车免费、交警柔性执法等措施赢得游客点赞，也展示了淳化人民的纯朴与热情。淳化县开展“我为淳化荞面饸饹代言”抖音短视频大赛，制作发送短视频210余个，浏览量和点击量高达2000万余次，转发量达到20万条。“这里不是大唐不夜城，是第三届淳化荞麦饸饹文化旅游节”的视频播放量达100万+，本土自媒体人“蛋蛋”的“我把淳化夸一夸”抖音视频浏览量达200万+、点赞量超1万+。该县机关干部积极转发，广大群众自发拍视频传播家乡美景美食，“饸饹出山、淳化出圈”成了线上线下的一句热词。

一碗饸饹面引得群众欢颜

7月4日，2024年淳化县“农信杯”“炫舞荞乡展风采 全民健身迎未来”广场舞大赛在淳化县梨园广场激情开赛。

“我们姐妹一起跳舞有11年了，平均年龄在60岁，能借助饸饹节这个平台展示我们老年人的风采，真是太棒了。”参赛队领队孙晓红说。

台上参赛队员精神饱满、神采飞扬，一支支民族舞蹈、现代舞蹈精彩纷呈，台下群众或热情鼓掌，或拍照记录，为这场精彩演出点赞。

“歌曲、戏曲、舞蹈，这次活动多，水平高，不仅宣传了淳化荞面饸饹，也展示出咱淳化人的风采和形象。”群众蒙翠霞说。

一场精彩盛会，美食琳琅满目，演出精彩纷呈，叫好又叫座。淳化县精心编排戏曲大舞台、广场舞大赛、群众文化展演等8场各具特色的主题活动，其中既有外国留学生异域风情的舞蹈，也有王二妮等国内青年歌唱家的倾情献唱，既有专业团队应邀参加，也有机关干部和基层群众主动参与，不同年龄段群众各取所好、各得其乐，演出现场座无虚席、人气爆棚，每晚观看演出群众多达4万余人。

饸饹面“火”了一座城。一粒荞麦在淳化县生根发芽，结出累累硕果，促进产业升级、带“火”消费市场、推动淳化出圈、引得群众欢颜。

咸阳日报全媒体记者 第五雪/文