市县长讲坛现场。重庆国际传播中心杜文娴 摄

7月11日下午，第二届西部预制菜产业发展大会暨2023西部预制菜博览会市县长讲坛在中国西部预制菜之都会议中心召开。来自重庆市梁平区、四川省遂宁市、河北省保定市高碑店市、河南省新乡市原阳县、广东省肇庆市高要区、山东省莱阳市、山东省寿光市、广东省佛山市顺德区、江西省赣州市的9个预制菜产业发展领军地的市县长分享了成功经验。

食品及农产品加工产业是关系国计民生、永不衰弱的朝阳产业。今年中央一号文件首次明确提出要“培育和发展预制菜产业，不断提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平”，为了落实党中央部署，聚力打造具有国际影响力的预制菜产业基地，各地政府出台政策，保障预制菜产业在全国遍地开花。

重庆市委将预制菜产业写入《决定》，提出升级打造食品及农产品加工五千亿级支柱产业集群，出台支持食品及农产品产业发展“黄金十条政策”；河南省新乡市原阳县为支持预制菜产业发展出台“金九条”；广东省肇庆市高要区落实省委“菜十条”，出台《支持预制菜产业高质量发展九条措施》《高要区预制菜产业高质量发展规划》（2022-2025年）；江西省赣州市出台预制菜产业发展三年行动方案，提出了“全力打造南方预制菜产业名城、世界客家菜预制加工基地”的目标定位；等等。

政策的利好为预制菜产业蓬勃发展夯实了基础，为预制菜高质量发展营造良好的营商环境，那各市县是如何推动预制菜高质量发展？看市县长分享各地经验。

重庆市梁平区委副书记、区长陈孟文表示，梁平区优势独特，农业资源丰富，近年来致力于打造中国西部预制菜之都，现已具备完善的预制菜产业体系。接下来，梁平将坚持开拓创新，唯实争先，打造具有国际竞争力的预制菜产业基地，力争到2025年预制菜全产业链产值达到500亿元，到2030年初步形成千亿级产业集群。

四川省遂宁市经济合作局党组副书记、市产业促进中心主任伍红平介绍到，依托国家现代畜牧业示范区、国家优质商品猪生产基地，遂宁已有预制菜生产企业26家，开发品种100余个。如今，遂宁市成立预制菜产业联盟、国家猪肉加工技术研发中心、肉牛产业技术研究院等研发中心，现有的29所职业技术学校可输送6万余名高技能人才，为遂宁预制菜产业提供技术与人才的保障。

河北省保定市高碑店市委副书记、市长安熠辉介绍到，高碑店市现已与中国农科院、中国农大、河北农大等科研机构深度对接，全方位培养预制菜产业人才，大力开展预制菜产业核心技术攻关，借力百农国创和百名农业方面院士、首席科学家们，为发展预制菜产业提供智力支撑。

河南省新乡市原阳县委副书记、县长郭新杰介绍到，原阳县成立原阳县预制菜产业发展服务中心，搭建了产品创新、发展会商、产业标准等多个平台，为原阳县预制菜产业发展新的增长极赋能。

广东省肇庆市高要区委常委刘春介绍到，高要区现有预制菜产业32家，预制菜产品65种，重点依托高要区丰富的罗氏沼虾，研发了盐焗虾、虾仁土豆球、油焖香辣大虾、天妇罗等12道具有高要特色预制菜产品。接下来将加快园区建设、加大招商力度和技术开发、保障原材料供给，扩大高要预制菜影响力。

山东省莱阳市委常委、副市长姜文超表示，莱阳作为中国绿色食品城，预制菜产能已达76万吨，销售突破100亿元。未来，莱阳要建设中国“云厨房”，打造世界“菜篮子”，让莱阳的味道深入人心。

山东省寿光市人民政府副区长鞠洪刚介绍到，寿光市现拥有预制菜全产业链企业760余家，年加工能力400万吨左右，产品畅销国内110多个城市，出口30多个国家和地区。接下来，将立足预制菜产业发展的黄金政策机遇期和窗口期，依托蔬菜、畜禽、水产三大产业链条优势，打造500亿级预制菜产业集群。

广东省佛山市顺德区农业农村局局长谭逢显介绍到，顺德区坚持以“一心两翼三产融合”为发展主线，优化产业配套，全力推动预制菜产业向更高水平发展。顺德拥有顺德控股、甘竹、品珍鲜活、新雨润等约40家规模企业，顺峰山庄、品珍2家单位获省预制菜全产业链标准化试点资格。

江西省赣州市农业农村局副局长贺明阳表示，赣州共培育32家规模以上预制菜企业，推出宁都肉丸、梅菜扣肉、三杯鸡等数十种预制菜产品，以梅菜扣肉、宁都三杯鸡、客家酿豆腐、赣南小炒鱼为代表的客家菜品享誉海内外。

记者：杜文娴

编辑：马倩雯