团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

五指毛桃焗鸡

01材料：

鸡1只，五指毛桃90g，生姜1小块，小葱3-4棵，生抽3勺，料酒2勺，油、盐少许。

02做法：

（1）生姜洗净去皮切片，小葱洗净切长段，鸡洗净沥干水，加入生姜片、小葱段，和盐、油、生抽、料酒混匀，放冰箱腌约3小时。

（2）五指毛桃洗净，放入电饭锅中铺平，淋上少许油防粘锅，把腌好的鸡和腌鸡的料汁一起放入，按煮饭键，中途给鸡翻几次，煮饭程序结束即可。

03医生点评：

五指毛桃鸡是河源的传统美食，非常具有地方特色。因为河源这个地方所产的五指毛桃质量非常好，所以有很多五指毛桃相关的产品。今天所介绍的五指毛桃鸡就是很容易做的美食。五指毛桃又被称为“南芪”，和北芪一样，都具有补气的效果，但是却没有北芪那么容易上火，相对平和。而且，五指毛桃还有一个非常适合南方地域特点的功效，那就是祛湿。南方多湿，五指毛桃不仅补气，还祛湿，祛湿而不伤正气，补虚而不留邪气，真的是非常好的一个药材。

五指毛桃本身的味道就很香，搭配着鸡的香味，这道菜香味十足，大家不妨趁着周末尝试一下。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍