现场观摩演练

近年来，高校食品安全深受社会关注，由于校内多种食品经营业态并存，用餐人数聚集，人员身份特殊。加之，大学生熟练使用各类网络平台，善于通过网络发声，一旦出现食品安全问题，极易引发负面舆情事件。

为确保第二批主题教育取得实效，有效预防、积极应对高校食品安全突发事件，进一步提高高校食品安全突发事件应急处置能力，最大程度降低食品安全突发事件造成的危害，保障师生身体健康和生命安全，维持正常教学秩序，11月23日，重庆市市场监督管理局联合南岸区人民政府举行了2023年重庆市高校食品安全突发事件应急演练。市市场监督管理局党组成员、副局长陈忠于，南岸区委常委、区政府副区长张进出席。

相关负责人观摩演练

本次演练根据《重庆市突发事件应急预案管理实施办法》《重庆市食品安全突发事件应急预案》《重庆市食品安全舆情应急处置预案的通知》《重庆市南岸区食品安全突发事件应急预案》要求，模拟辖区某高校食堂出现食物异物引发舆情，在较短的时间内另一食堂又发生群体性食品安全突发事件，两起事件叠加交织，导致事件升级，南岸区政府根据事件发生即时启动应急预案进行处置。

本次演练针对高校食品安全工作的几个鲜明的特点，第一是模拟发生地为高校，高校用餐人员聚集，学生自主意识强，习惯通过网络发布信息。第二是大学生维权意识强，一旦出现食品安全问题，大概率会引发负面舆情事件，本次演练更加侧重对食品安全事件引发的舆情应对处置。要建立健全信息通报机制，加强与相关部门的沟通协作，进一步提高舆情应急处置能力，及时公开信息，及时回应社会关切，防范化解重大舆情风险。第三是高校内餐饮多种经营模式交错共存，既有各类自营食堂、承包食堂，还有各种社会餐饮、食品小超市，还有食品自动制售机等，导致部分高校食品安全责任不明，管理存在交叉、重叠的同时还存在无人过问的“真空地带”，增加了风险系数。第四是本次演练是对落实《关于在高校建立食品安全工作领导小组的通知》要求的一次检验，通过演练进一步督促各高校提高政治站位，增强“四个意识”，认清做好食品安全工作的紧迫性和重要性，完善“日管控、周排查、月调度”机制，履行校长食品安全第一责任人责任，健全学校食品安全管理体系、提升食品安全管理水平。

演练结束后，专家组对演练过程进行了详细点评，专家认为，本次演练具有很强的针对性，选题准确，贴近现实，切中实际，各参演单位配合默契，应对从容。特别是发生食品安全事件后，对引发的舆情事件遵循“速报事实、慎报原因、重报态度、续报进展”的原则，反应及时，研判精准，处置果断，具有很好的学习借鉴意义。同时也提出了相关指导意见。

专家点评

此次应急演练的成功举行，进一步验证食品安全突发事件应急预案可行性，提高高校食品安全突发事件应急处置措施的实用性和可操作性，进一步完善应急处置协调工作机制和工作流程，明确相关部门和人员的职责任务，提升其食品安全意识、对应急预案的熟悉程度和应对食品安全突发事件的能力。同时，演练也为制定更加完善的食品应急预案提供了宝贵的实践经验。

市级相关部门、各区县市场监管部门相关负责人、南岸区食药安全委成员单位、全市高校相关负责人、集中用餐单位代表分别通过现场或网络直播观摩了演练。（廖俊杰）