2023“天府丰收美画卷”推介会现场

为了助力推动四川省委、省政府关于《建设新时代更高水平“天府粮仓”行动方案》，10月13日下午，在中宣部印刷发行局、中共四川省委宣传部、成都市人民政府指导的第五届天府书展的主会场，由四川省委省政府决策咨询委员会、四川省乡村振兴智库、四川省旅游学会、四川省摄影家协会等单位支持的，四川画报社主办的2023“天府丰收美画卷”推介会暨《四川画报》“画卷天府·丰收之歌”专刊首发式成功举行。

富顺县人民政府副县长刘尧洪

富顺县人民政府副县长刘尧洪：“千年古县、才子之乡、豆花之城”，富顺县的豆香、稻香与翰墨香欢迎您！

富顺位于川南经济区，是《四川画报》“画卷天府·丰收之歌”专刊的重点推荐县域之一。让我们走进川南经济区自贡的“千年古县、才子之乡、豆花之城”富顺。

四川省旅游学会会长陈加林（左二）参观富顺特色农产品展台

自贡富顺，地处盆地南部，奔流不息的沱江水日夜滋养着这片神奇的土地。

富顺面积1342平方公里，耕地面积88.38万亩，总人口106万人，其中农业人口77.4万人，是“天府粮仓”的重要组成部分。县域内除沱江横贯全境之外，尚有釜溪河、镇溪河、鳌溪河、大城河、石灰溪等大小溪河351条，其中长50公里以上、流域面积在100平方公里以上的有3条，长10公里、流域面积在30平方公里以上的有24条。

富顺气候宜人，属亚热带湿润季风气候，境内土壤肥沃、土层深厚、土质疏松，宜耕宜种性能好，为农业发展尤其是再生稻的栽培创造了绝佳的条件，成为名副其实的“再生稻之乡”。

一个水稻品种的传奇

再生稻，俗名“抱荪谷”，是通过一定的栽培技术措施，在头季中稻收割后，利用稻桩上依然存活的休眠芽，在适宜的温光水肥条件下，迅速萌发出再生蘖，进而抽穗、扬花、灌浆、结实、成熟所收获的一茬水稻。

“杂交水稻之父”袁隆平也曾关注着富顺再生稻的发展，亲笔题写“富顺，再生稻之乡”

中国有悠久的再生稻种植历史。1700年前，西晋时期郭义恭的《广志》对再生稻就有明确的记载：“南方有盖下白稻，正月种，五月收，获讫，其茎根复生，九月熟。”关于富顺的再生稻种植历史，在清代富顺乡绅萧永升的《萧永升传略》中也可以找到一些痕迹，当时称为“怀胎草”。这至少说明长期以来，富顺具备再生稻生长的有利条件。

富顺不断推进“富顺再生稻”品牌建设，已具备较大影响力

上世纪30年代，富顺开始示范推广再生稻，但产量较低。

1976年，当地开始引进杂交中稻种子和技术，进行繁殖和制种；至1987年期间，不断进行试验和探索，先后7次组织育种技术队赴海南省陵水县等地繁殖杂交水稻亲本种子。

历经4次品种更新换代，1999年再生稻有收面积达35.9万亩，总产达5.19万吨，当时是全国唯一再生稻总产量超1亿斤的县份。经过不断的技术革新和持续发展，杂交“水稻+ 再生稻”逐步成为富顺县稳固的稻田耕作制度，并通过产业链技术链延伸持续巩固发展。

2001年，全县再生稻面积35万亩、总产5.25万吨，首次超过小麦总产量（当时小麦产量5.23万吨）。2014年面积达41.85万亩，总产突破7万吨、达7.11万吨。

此后，富顺县再生稻总产一直稳定在7万吨以上。2022年，再生稻面积达45万亩，占四川再生稻种植面积十分之一，总产7.5万吨，占全川的八分之一！

富顺再生稻把好品种筛选关

再生稻不仅可以大大增加粮食产量，其品质也很不错。夏季高温，水稻灌浆时速度太快，淀粉颗粒不均匀，容易形成垩白，影响稻米品质。再生稻则避开了夏季高温期，灌浆时平均气温在22～ 28℃，因此灌浆质量更高，口感更好。

富顺的再生稻米质优、无污染、色泽亮、食味佳，富含B族维生素，米饭清香、洁白、油亮，饭粒软硬合适而略带黏性，口感细腻舒适，深受消费者喜爱。

2010年，获农业部农产品地理标志登记保护认证。

2019年，列入全国首批地理标志农产品保护工程项目。

2020年10月，富顺再生稻得到袁隆平院士的肯定和支持，袁隆平院士亲笔题写“富顺，再生稻之乡”。这促进了“富顺再生稻”的品牌建设。

近年来，富顺深度挖掘产品价值和效益，积极延伸产业链条，着力擦亮“富顺，再生稻之乡”金字招牌，通过“公司+ 产业基地+ 农户”联农带农模式等措施，提升富顺再生稻品牌价值和产业附加值，培育雒源香、富又顺、龙贯山等系列再生稻米品牌，年加工再生稻米4200吨左右。

2022年“富顺再生稻”品牌价值为5.21亿。

科技赋能，智慧育秧

富顺的再生稻，为当地农户带来实实在在的利益。

2020年产值2.07亿元，带动农户8.5万户，增加农民收入550万元。

2021年产值2.12亿元，带动农户8.56万户，增加农民收入570万元。

2022年在特大干旱影响下，“富顺再生稻”仍实现产值2.31亿元，带动农户8.62万户，增加农民收入610万元！

如今，作为全省产粮大县、再生稻生产核心县，富顺常年蓄留再生稻面积40万亩以上，总产7 万吨以上，“富顺再生稻”享誉省内外。

2023年，中央一号文件鼓励有条件的地方发展再生稻，也是“再生稻”首次被写进中央一号文件。这为富顺再生稻的发展，带来更大的机遇。

粮食水果皆丰饶

又是一年金秋，富顺的田野处处丰收景象。在富顺县古佛镇，连片的稻田绵延起伏，农户正抢抓时节收割水稻，割稻穗、脱粒、装袋有条不紊。富顺再生稻种植范围主要集中在代寺镇、童寺镇、古佛镇、龙万乡等龙贯山稻粱现代农业产业园。该园区属富顺县规划的富东优质粮食生产区。

富顺再生稻种植范围主要集中在龙贯山稻粱现代农业产业园

园区以“水稻+ 高粱”为主导产业，常年种植水稻20余万亩、高粱10余万亩，年粮食产量30 万吨以上。值得一提的是，围绕稻粱“双再生”金字招牌，代寺镇李子村这个农耕历史悠久的传统农业村通过深挖农耕文化，还发展出了新的产业。

2020年，位于李子村的稻粱农耕博物馆建成投用，一拨一拨的游客来到这里，开启春耕、夏耘、秋收、冬藏的农耕文化探索之旅，发展壮大了当地村级集体经济。从“再生稻之乡”，也可以看到富顺在推进农业高质量发展和乡村振兴上全面发力的一个缩影：藏粮于地、藏粮于技，生产出更多优质安全的粮食，为打造新时代更高水平“天府粮仓”贡献力量。

富顺高粱是郎酒、五粮液等中国名酒青睐的绿色原料

富顺土地肥沃、气候适宜，天然具备发展水果等经济作物的优良条件。

怀德镇，著名的“桂圆之乡”，这里大部分农户都以种植桂圆为生。据介绍，今年的气候非常有利于桂圆生长，镇上各村的桂圆果实圆满、果肉厚实、水分充足、脆甜爽口。

通过电商渠道，一颗颗桂圆从枝头出发，到达五湖四海消费者的舌尖。据悉，目前各村的桂圆销路都非常好。除了远近闻名的桂圆，快速发展的红心柚产业也即将成为怀德镇的支柱产业。

富顺桂圆果实圆满，果肉厚实，水分充足，远销五湖四海

在怀德镇安怀村的一大片柚子园中，树枝上挂满了胀鼓鼓的红色袋子，剥开便是一个个饱满的三红蜜柚。怀德镇红心柚种植面积已达8000余亩，今年产量达2万吨，吸引了成都、泸州以及重庆、福建、湖北、安徽、青海、贵州等地客商踊跃订购，今年预计收入可达6000万元。

秋意渐深，又是一年柑橘丰收时，走进富顺县板桥镇柑竹湾村，放眼望去，只见橘子树上，一个个黄色的小球好似盏盏小橘灯，在微风中摇曳，橘香四溢。漫山遍野的橘子树被累累硕果压弯了腰。富顺早在1600年前的晋朝就有柑橘栽培。上世纪70年代，富顺县的红橘出口苏联，远销东南亚，“富顺红橘”享誉全国。

柑橘产业，搞活乡村经济

富顺县现有柑橘栽培面积26.2万亩，主要分布在板桥镇、安溪、富世等13个镇、街道，主要栽培品种为塔罗科血橙、春见、金秋砂糖橘、爱媛、红心柚等。其中集中成片面积15万亩，投产面积12万亩，产量13.79万吨，柑橘产业综合产值达10亿元。

柑橘产业，搞活乡村经济

秋风阵阵送清凉，硕果累累佛手香。在李桥镇腰塘村，枝头沉甸甸的佛手柑也正值成熟的季节。佛手柑形如手指相握，当地通过种植佛手柑，盘活了撂荒地，村里的产业也发展起来了。村民们在家门口就可以就业，既可以收租金，又可以收佣金，拓宽了收入渠道，钱袋子越来越鼓。

秋风吹，也吹熟了满地落花生。在福善镇阳升村的田间地头，村民们有的在拔花生，有的在把颗粒饱满的花生脱粒，每个人脸上都洋溢着丰收的喜悦。福善镇阳升村属于丘陵地带，海拔400米左右，土壤为红沙土，土质疏松，加之这里独特的气候条件，特别适合花生生长。新鲜出土的花生清甜可口，炒熟的花生酥脆甘甜，榨的花生油香味扑鼻，是非常不错的花生品种。

在今年上半年，富顺全县水果种植面积保持在26万亩左右，产量1.47万吨、同比增长7.75%；蔬菜播种面积10.57万亩、同比增加9.93%，产量27.85 万吨、同比增加6.18%；中药材产量990 吨、同比增长151.6%。

目前，全县已成功创建省星级园区2个，市级现代农业园区3个，县级现代农业园区10个。今年上半年，富顺农业增加值同比增长4.2%，位列全市第一，农村居民可支配收入同比增长5%，位列全市第一……风吹沃野香，长调唱丰年，一幕幕喜人的丰收景象，已成为富顺乡村振兴中最美的风景。

丰硕的富顺

也是美味的富顺

富顺素来有“千年古县、才子之乡、豆花之城”的美誉。其中，“豆花之城”这一名片，也和富顺农业的丰硕有关。豆花之城富顺，也不止于豆花，而是一座美食荟萃的豆花城。

自古以来，富顺便是大豆的主产区，人们早已习惯将大豆作为主要食粮。三国时期，豆腐制作技术传到益州（含今四川和重庆等地区）后，在江阳县（今泸州市）的金川驿地区（今富顺县）大受欢迎。

富顺豆花（蒋孟涛 摄）

豆花其实是豆腐的半成品。它的发明出于偶然，它在富顺的传承，据说是与富顺历史上佛寺兴盛密切相关。从唐代中期开始，佛教便在富顺（时称富义县）开始盛行。佛寺僧人以素食为主，对豆制品和蔬菜的烹饪加工颇有研究，豆花便成为僧人待客的首选食品。

代寺软鲊肉丝

抗日战争时期，因盐工繁忙，富顺县城东门一位叫刘锡禄的豆花店老板，博采众家之长，不断摸索改进，形成一套自己的豆花“秘方”和风味独特的豆花蘸水——糍粑海椒蘸水，把富顺豆花真正推向美食殿堂。

鲜锅兔（九吃 摄）

如今的富顺豆花蘸水已成为国家地理标志产品，富顺豆花制作工艺也列入了省级非物质文化遗产名录。而在富顺的非物质文化遗产名录中，美食类就多达10余种，比如代寺软鲊肉丝、东街粉蒸羊肉、琵琶九大碗、观乐绿豆粑等。道道美食，展现着富顺的滋味。

牛佛烘肘（刘明权 摄）

从再生稻到高粱，从龙眼到柑橘，从乡村缤纷的田野到城市琳琅满目的餐桌，这个中国的“再生稻之乡”“豆花之城”，正以自己的丰硕告诉世界，这是一片希望的田野，也大有作为！

文/原圆

图/富顺县农业农村局

本文摘自《四川画报》第391、392期

编辑/肖蓉