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晒一晒农村婆婆张罗的年夜饭,城里媳妇:太寒碜

日期: 来源:爱做饭的小丫收集编辑:爱做饭的小丫

是回婆家过年还是回娘家过年,这是很多家庭年前很纠结的事。我和老公则很早就达成了共识,大年三十接上父母一年回婆家,一年回娘家。今年轮到回婆家了,一大早就把我爸妈接上,直奔农村。

其实农村过年挺好,比城里有年味。特别是近些年城里禁止燃放烟花礼炮,大年三十晚上都寂静如平常,可能仅存的一点年味就是那如鸡肋一般存在的春晚,食之无味,弃之可惜,就当是一块烘托氛围的背景板吧!

沦为背景板的春晚

一个半小时车程,到老家了,门口是公婆老两口养的剑鸭,估计今天有一两只要沦为餐桌美食了。说起这鸭子也有点意思,我每次回来数都是14只,一年到头都在吃但一年到头数都是14只,而且他们自从第一次买过14只鸭崽回来养大后就再没买过。原来每次吃到还剩几只说吃完就不养了的时候,老鸭在外面下了蛋孵化了就会拖着一群小鸭回来,没办法就只好继续养着,就这样14只鸭子怎么吃都吃不完!

怎么吃都吃不完的剑鸭

回到老家看到婆婆已经在厨房里忙活上了,农村的土灶,做一顿饭真的是费时费力。不过好处就是柴火灶火力大,爆炒出来的菜会比家里的香。烧柴火也是一门技术活,要控制好火力,该猛火的时候要猛火,该小火的时候就只需要些火星子。不过这大冷的冬天大家都抢着干这活,因为暖和。

农村陈旧的柴火灶

开饭时间到了,婆婆忙活了一天,看看都有些什么菜吧:五荤一素,这也太简单朴素了吧!爆炒腰花、腊肉香肠、爆炒鸭胗、炒红菜苔、板栗烧鸭、剑鸭炖萝卜干,还有几杯自家葡萄酿制的葡萄酒。

五荤一素摆了一桌

先来看看这个腊味:腊肉香肠是农村每家年夜饭必备的菜肴,还有几节腊排骨。这些年人们的生活水平提高了,健康意识增强,对这种烟熏食品都不是那么热衷了,特别是城里,腊肉香肠估计都已经进不了年夜饭菜谱。但在农村,有这两样东西才是过年,它不仅是一道菜,更是一种象征。

自己烟熏的腊肉

自己酿制的香肠

板栗烧鸭:一看到那鸭棚我就知道今天有一两只鸭子要上餐桌了。婆婆杀了两只,一只今天吃,一只让我们带回家。由于这鸭子养的时间较长,且都是粮食喂养,所以这个板栗烧鸭应该是烧了很长时间,不然肯定脱不了骨的。板栗是老屋旁那颗板栗树今年新结的,九月份时打了冻在冰箱里的。农村烧菜没有太多的调味料,几粒八角花椒就行了。尝了一下,其实味道不错,鸭肉脱骨又有嚼劲。

板栗也可以烧鸭

老鸭炖萝卜干:一只鸭子半只红烧,半只清炖,炖的是自己晒好的萝卜干。自家种的萝卜太多了吃不完,烂在地里又觉得可惜,婆婆就把它切成条晒成了萝卜干保存着,这样平时炖菜炖汤时就加一些,即方便又不浪费。

老鸭炖萝卜干

吃不完剩在地里的萝卜

大葱炒鸭胗:杀了两只鸭子的鸭胗足够炒两盘了。柴火灶火力大,虽然没有太多的调味料,爆炒出来的菜还是挺香的。

大葱炒鸭胗

爆炒腰花:也是大葱炒的,看起来没什么卖相,但腰花是脆爽的。

炒红菜苔:这一桌年夜菜唯一的一道素菜,红菜苔是地里现摘的,感觉吃着脆爽,就是咸了一点。

炒菜苔

这就是婆婆张罗了一天的年夜饭,你觉得这一桌子菜怎么样,是不是太朴素寒碜了些呢,就像平时的家常菜?其实是老公回家前特意嘱咐老两口准备的简单些,家里有什么地里有什么就吃什么,并不是餐桌上的山珍海味才叫年夜饭,一家人聚在一起,那就叫年夜饭!

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