11月30日，延边州冰雪旅游季——首届温泉养生节暨延边人参美食大赛，将在龙井市琵岩山温泉古村落拉开帷幕。本次活动由延边州人民政府主办，中佰文旅集团承办，州文广旅局、州农业农村局、吉林省参业协会、延边人参产业协会、州餐饮科学学会协办。

活动以“长白天下雪 ‘吉’美在延边”为主题，以“泡温泉、吃人参，阿里郎的故乡好悠闲”为主线，旨在进一步推动延边人参产业高质量发展，做大做强延边人参文化品牌，挖掘延边人参传统美食。活动具体分“美食大赛”“参王评比”“珍品鉴赏”三个版块。

“美食大赛”于11月30日9时开始。届时，州内20余家餐饮企业及10余名民间烹饪达人，将围绕“延边人参”主题，制作富含人参元素的菜肴作品，其中热菜30道、凉菜16道、面食6道。现场将随机选取50名观众代表与人参协会代表、资深烹饪大师和著名美食博主等共同为菜肴打分，最终评选出特金奖1名、金奖2名、银奖5名、优秀奖10名。活动期间，还将为观众安排精彩的文艺表演，提供“千人千参”拌饭等。

“参王评比”于11月30日13时30分开始。届时，国内人参企业和人参爱好者将携其人参藏品亮相，并参与评比。活动共设置野山参、趴货、园参等三个品类的评比，其中野山参设参王奖、一等奖、二等奖、入围奖，趴货和园参设一等奖和二等奖。

以上均为资料图

“珍品鉴赏”于11月30日开始持续至12月2日。届时，延边人参及民俗食品企业将通过现场陈列展示和网络主播推介等方式，宣传延边人参和民俗食品等特色产品，现场观众还有机会获得精美的伴手礼。

本次活动为期3天，欢迎全国人参爱好者，以及广大市民和游客前往参加，感受和见证延边浓厚的人参文化，体验延边朝鲜族民俗风情。