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记者 张明月 通讯员 孙乐乐

（视频制作 记者 王子文 实习生 卢晓晗）

黄河水草丰，兔年兔肉香。6月28日，以“奔腾黄河水 燃梦展宏‘兔’”为主题的“第二十一届中国兔肉节暨晟和牧业兔肉美食节”在高青县黄河文化广场隆重开幕。此次大会，旨在推广兔肉美食文化，加快推进兔产业发展，以吸引游客前来品尝、观光、体验，从而进一步提高“淄博美食”知名度，让兔肉成为撬动肉食消费发展的新动力。

现场，与会嘉宾分别发表了热情洋溢的致辞。相关企业代表和养殖户、餐饮企业代表分别签署了长期养殖协议和供应链协议。兔肉品鉴、兔肉争霸……色香味俱全的“兔肉”美食将现场烘托得津津有味，嘉宾、游客纷纷驻足各个摊位，一边品尝一边交流，美食交友，两全其美。

记者从高青县农业农村局获悉，多年以来，高青县委、县政府重视利用良好的生态文化优势，大力发展兔肉产业，扶持出以晟和牧业为龙头的，打造了种兔、商品兔养殖、兔饲料、屠宰和进出口的完整兔肉产业链，在带动兔农增收致富、促进全县农牧业发展的同时，在全国肉兔产业格局中，占据了重要的一席之地。

据了解，随着百姓消费观念的转变和消费能力的提高，最近几年，北方的兔肉消费量增长迅猛。兔肉消费的主战场呈现了以川渝地区为主，全国全面开花的格局。本次大会目的在于宣传推广兔肉的营养价值和兔肉产业巨大的经济潜力，把“小兔子”做成大产业，为带动兔农增收致富、促进地方经济发展作出新的贡献。