山东省淄博市临淄区金山镇边河村是位于临淄区南部丘陵地区的一个小山村，有485户人家。这个小村落靠着小小蜜薯发展了乡村振兴的大产业，让村民享受到这份甜蜜的收获。

2023年11月28日一大早，在边河村春益祥种植专业合作社的农产品展厅，工作人员正忙着烤蜜薯，把新一批订单装箱。因为味道香甜、口感软糯，边河蜜薯早已名声在外，不仅临淄本地人爱吃，其他地市的客户订单也纷至沓来。

边河村地处丘陵地带，没有临淄区北部乡镇的连片农田，既无法进行蔬菜大棚种植，也没有工业发展的有利条件。2020年，边河村村“两委”经过多番考察后，决定成立由党支部领办的春益祥种植专业合作社，开启蜜薯种植之路。

边河村村“两委”成员先后到烟台、青岛、莱芜等蜜薯主要产区考察学习，最终选定了口感佳、产量高、销路好的“烟薯25”蜜薯品种，引进种苗，开始种植。因缺乏蜜薯种植经验，第一年蜜薯收获时，村民发现结出来的蜜薯个头很大，达不到商品薯的标准。蜜薯品相差、价格低，第一年种蜜薯的村民几乎都没有盈利。虽然品相不好，但这次种植的蜜薯口感甘甜软糯， 于是村“两委”成员顶着压力继续外出学习，求取蜜薯种植“真经”。第二年，他们改良种植方式，提高管理，出产的商品薯达8万斤，当年收入10万元。蜜薯种植让边河村的村民尝到了甜头，他们不断扩大种植规模，目前蜜薯种植面积达60亩，每年能为村集体增收近15万元。

为防止蜜薯腐坏、延长蜜薯存储时间，村“两委”把村里闲置的废弃砖窑进行了改造，把砖窑两头用红砖和水泥封上，一个绝佳的储藏室便建成了，占地2亩的窑洞可储存蜜薯20万斤。不仅解决了蜜薯存储难题，还延长了销售时间，减少因蜜薯腐坏带来的损失。

边河村通过引进切片机、烘干机、蒸车等设备对蜜薯进行深加工，生产薯干、薯粉、薯条和蜜薯挂面等产品，延长了蜜薯种植的产业链，再为村集体增收8万元。

昔日的小山村依靠小蜜薯走出了村集体增收的康庄大道，接下来，边河村将依托“金山镇边河片乡村振兴共同体”建设，打造高标准农产品交易市场，发展壮大集体经济，带动辐射周边种植户农产品销售，让边河村村民的生活像蜜薯一样，越过越甜。