#正月初九天公寿#
时间过的可真快,一转眼即将迎来年初九了,上班族们也即将进入工作状态了。正月初九是中国传统民俗节日之一,是传说中玉皇大帝的生日,也被称为“天公生”。人们在这一天会向玉皇大帝祈求新的一年平安顺利,事业有成,家庭幸福。一些地方还会在庙宇或家中设立神坛,供奉玉皇大帝像,燃香、点灯、上供,进行祭拜。
除了祭拜玉皇大帝外,还有一些与正月初九相关的民间习俗。老一辈的人说在这一天要记得“吃3样,忌3事”,那么来年就会平安如意、家庭幸福、事业顺利。那么到底是哪3样和哪3事呢,我们一起来看看吧。
吃三样
在这一天,人们会特别关注饮食,认为这一天吃什么会影响到全年的运势和健康。因此,选择适合的食物是非常重要的。
第一样:吃面条
面条在中国文化中代表着长久和长寿。在古代中国,人们相信天神会在正月初九这一天降临人间,巡视四方。为了迎接天神,人们会准备各种美食,其中就包括面条。据说,吃面条可以驱邪避凶、祈求平安和幸福。所以初九这天面条,寓意长寿、团圆和丰收。
推荐食谱:红烧牛肉面
【制作方法】
第一步:牛腩肉洗净切小块后焯水。
第二步:起锅烧油,油热后加入葱姜蒜、八角、山奈、香叶、茴香籽、花椒、豆瓣酱炒香,再加入牛肉翻炒,然后加入清水大火烧开后转小火炖煮两个半小时,直至牛肉软烂后出锅。
第三步,烧水煮面,碗中配入盐、生抽、辣椒油等,面熟后捞入碗中,舀入红烧牛肉及汤汁,撒上香菜即可。
第二样:吃公鸡
在中国传统文化中,公鸡象征着勇猛、力量和独立。在祭拜天公时,大公鸡是必不可少的,所以在正月初九这一天,人们认为吃公鸡可以驱邪避灾,带来好运和健康。
荐食谱:砂锅焖鸡块
【制作方法】
第一步:鸡公洗净宰成块。
第二步:鸡块加入盐、蚝油、胡椒粉、花生油腌制20分钟。
第三步:小碗中加入生抽、白糖、鸡精调好料汁
第三步:砂锅加油烧热,加入姜片、葱段、蒜瓣、少许豆瓣酱爆香,然后倒入鸡肉,盖上锅盖,沿边倒上米酒焗15分钟,然后加入料汁焖10分钟,再加入青红椒片焖两分钟左右撒上小米椒香菜即可。
第三样:吃鲤鱼
鲤鱼在传统文化中被视为吉祥的象征。据说天公最喜欢的食物就是鲤鱼,因此正月初九天公生日,民间会用鲤鱼来祭拜天公,所以在这一天吃鲤鱼寓意新的一年吉祥如意、富贵安康。
推荐食谱:红烧鲤鱼
【制作方法】
第一步:鲤鱼清理干净后打上一字花刀,然后身上抹少许盐、加入葱姜、料酒腌制15分钟。
第二步:起锅烧油,油热后加入鲤鱼煎至两面金黄捞出。
第三步:起锅烧油,油热后加入葱姜蒜、花椒粒、八角、豆瓣酱爆香,然后加入清水,调入盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精,加入鲤鱼煮十多分钟,熟后捞出。
第四步:把锅中剩余汤汁的香料捞出,然后勾入水淀粉,汤汁收浓后淋入鲤鱼上,最后撒上葱花即可。
忌三事
在这一天,也有一些忌讳需要注意,以避免带来不吉之兆。
第一事:不要吵架或打架
这一天是玉皇大帝的诞辰,人们应该保持和平、和谐的气氛。如果在这一天吵架或打架,不仅会给自己带来不必要的麻烦,还会影响家庭和睦。
第二事:不要倒垃圾民间认为,这一天倒垃圾会把财运和好运倒掉,一年都会不吉利。因此,这一天最好把家里的垃圾留到第二天再倒。
第三事:不要使用锋利的工具因为这些工具具有破坏性,会破坏家庭和睦,带来不必要的伤害。如果必须要使用这些工具,最好在一天结束后再进行。
今天正月初九的饮食习俗就为大家分享到这,喜欢就点赞加关注哦,我是爱做饭的小丫,定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活,我们下期再见!