#正月初九天公寿#

时间过的可真快，一转眼即将迎来年初九了，上班族们也即将进入工作状态了。正月初九是中国传统民俗节日之一，是传说中玉皇大帝的生日，也被称为“天公生”。人们在这一天会向玉皇大帝祈求新的一年平安顺利，事业有成，家庭幸福。一些地方还会在庙宇或家中设立神坛，供奉玉皇大帝像，燃香、点灯、上供，进行祭拜。

除了祭拜玉皇大帝外，还有一些与正月初九相关的民间习俗。老一辈的人说在这一天要记得“吃3样，忌3事”，那么来年就会平安如意、家庭幸福、事业顺利。那么到底是哪3样和哪3事呢，我们一起来看看吧。

吃三样

在这一天，人们会特别关注饮食，认为这一天吃什么会影响到全年的运势和健康。因此，选择适合的食物是非常重要的。

第一样：吃面条

面条在中国文化中代表着长久和长寿。在古代中国，人们相信天神会在正月初九这一天降临人间，巡视四方。为了迎接天神，人们会准备各种美食，其中就包括面条。据说，吃面条可以驱邪避凶、祈求平安和幸福。所以初九这天面条，寓意长寿、团圆和丰收。

推荐食谱：红烧牛肉面

【制作方法】

第一步：牛腩肉洗净切小块后焯水。

第二步：起锅烧油，油热后加入葱姜蒜、八角、山奈、香叶、茴香籽、花椒、豆瓣酱炒香，再加入牛肉翻炒，然后加入清水大火烧开后转小火炖煮两个半小时，直至牛肉软烂后出锅。

第三步，烧水煮面，碗中配入盐、生抽、辣椒油等，面熟后捞入碗中，舀入红烧牛肉及汤汁，撒上香菜即可。

第二样：吃公鸡

在中国传统文化中，公鸡象征着勇猛、力量和独立。在祭拜天公时，大公鸡是必不可少的，所以在正月初九这一天，人们认为吃公鸡可以驱邪避灾，带来好运和健康。

荐食谱：砂锅焖鸡块

【制作方法】

第一步：鸡公洗净宰成块。

第二步：鸡块加入盐、蚝油、胡椒粉、花生油腌制20分钟。

第三步：小碗中加入生抽、白糖、鸡精调好料汁

第三步：砂锅加油烧热，加入姜片、葱段、蒜瓣、少许豆瓣酱爆香，然后倒入鸡肉，盖上锅盖，沿边倒上米酒焗15分钟，然后加入料汁焖10分钟，再加入青红椒片焖两分钟左右撒上小米椒香菜即可。

第三样：吃鲤鱼

鲤鱼在传统文化中被视为吉祥的象征。据说天公最喜欢的食物就是鲤鱼，因此正月初九天公生日，民间会用鲤鱼来祭拜天公，所以在这一天吃鲤鱼寓意新的一年吉祥如意、富贵安康。

推荐食谱：红烧鲤鱼

【制作方法】

第一步：鲤鱼清理干净后打上一字花刀，然后身上抹少许盐、加入葱姜、料酒腌制15分钟。

第二步：起锅烧油，油热后加入鲤鱼煎至两面金黄捞出。

第三步：起锅烧油，油热后加入葱姜蒜、花椒粒、八角、豆瓣酱爆香，然后加入清水，调入盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精，加入鲤鱼煮十多分钟，熟后捞出。

第四步：把锅中剩余汤汁的香料捞出，然后勾入水淀粉，汤汁收浓后淋入鲤鱼上，最后撒上葱花即可。

忌三事

在这一天，也有一些忌讳需要注意，以避免带来不吉之兆。

第一事：不要吵架或打架

这一天是玉皇大帝的诞辰，人们应该保持和平、和谐的气氛。如果在这一天吵架或打架，不仅会给自己带来不必要的麻烦，还会影响家庭和睦。

第二事：不要倒垃圾民间认为，这一天倒垃圾会把财运和好运倒掉，一年都会不吉利。因此，这一天最好把家里的垃圾留到第二天再倒。

第三事：不要使用锋利的工具因为这些工具具有破坏性，会破坏家庭和睦，带来不必要的伤害。如果必须要使用这些工具，最好在一天结束后再进行。

今天正月初九的饮食习俗就为大家分享到这，喜欢就点赞加关注哦，我是爱做饭的小丫，定期与您分享好吃的家常菜谱和饮食生活，我们下期再见！