日前，“跟着大师学非遗”第五季第四站活动，走进昆明市“花开四时·春和景明——昆明文庙亮灯仪式、2024年‘春城文化节’暨文庙国潮文化节启动仪式”现场，来自昆明吉庆祥食品有限责任公司的糕点师罗一飞及其弟子杨雷，带着孩子们体验昆明市级非遗项目——鲜花饼制作技艺，甜甜美美迎新年。

在古香古色的昆明文庙大成书房，罗一飞向孩子们介绍了昆明鲜花饼的由来和制作工序。昆明鲜花饼制作考究、工序复杂，要经过制皮、破酥、制馅、包馅、烤制等步骤。孩子们体验的是包馅的过程，将皮和馅按一定的比例包裹起来。在大师傅的指导下，小朋友们将面皮掐成周围薄、中间厚的形状，最后用手将包好的鲜花饼压成扁圆形，再印上专属自己的小花纹。

陈佳睿小朋友说，自己平时很喜欢做手工，这次体验制作鲜花饼，让她觉得非常新鲜，也对非遗文化有了更浓的兴趣，“真希望学校里也开设非遗课程，能让我们更了解传统文化。”初中生李佩璇说，自己想把做好的鲜花饼带去学校，作为一份饱含心意的新年礼物送给老师和同学，让大家一起分享甜蜜。

经过烤制，孩子们自己制作的鲜花饼出炉了，一个个金黄色的饼子散发着玫瑰的芳香，把孩子们馋得直咽口水。捧着自己做的鲜花饼，孩子们成就感满满，纷纷说这样的迎新年活动别具意义。

此次活动由昆明市文化和旅游局主办，昆明市文化馆（市非遗保护中心）、昆明市融媒体中心·昆明日报社承办。昆明市文化馆副馆长沈吟涛说，昆明的鲜花都美成了非遗，让孩子们被鲜花的芬芳和滇式糕点的香甜围绕，是非常有意义的，也是对新年的一份美好祝福。在过去的一年中，“跟着大师学非遗”活动带大家体验了多个有昆明特色的非遗项目，把非遗传承的种子种在人们心里，新的一年里，昆明市也会举办更多体验活动，让更多群众参与进来，让非遗进一步融入春城市民的生活。

记者：余苏晏 

摄影：孙莹

编辑：杨艳萍