春节临近，畜禽产品购销步入高峰，为全力保障春节期间，太原市畜禽产品的质量安全，确保全市人民吃上放心肉、安心肉，近日，太原市农业农村局防检中心工作人员深入太原市屠宰企业、无害化处理场进行了全面检查。

工作人员通过实地查看、调阅资料、现场提问等方式对屠宰企业、无害化处理场进行了深入细致的检查。一是质量安全主体责任落实情况，重点检查了屠宰企业生产车间环境卫生、生产设施设备、屠宰检疫情况、肉品品质检验情况、非洲猪瘟自检、“瘦肉精”自检，各项生产记录等畜禽产品质量安全相关内容；二是安全生产主体责任落实情况，工作人员针对畜禽屠宰企业涉及的安全风险点逐一排查，包括企业安全生产各项管理制度是否完善，消防、燃气、冷库、锅炉等设施设备运行及维护情况，有限空间作业有限空间作业安全措施落实情况及安全操作培训情况等；三是重大动物疫病防控责任落实情况，重点对屠宰场、无害化处理场的生产、消毒、病死动物无害化处理等疫病防控情况进行核查检查。

检查组针对发现的问题提出整改意见，督促屠宰企业建立整改台账并限期整改，并要求各屠宰企业严格执行清洗消毒制度，对企业厂区、生产车间及冷库、病害动物及其产品暂存和无害化处理场所定期开展大清洗大消毒；强化安全教育培训，提高企业人员安全生产应急处置能力；还发放了《生猪屠宰质量管理规范》，督促生猪定点屠宰企业对照《规范》的要求开展全面自查并自行整改，做好迎接省级主管部门检查评定的准备。

太原市防检中心还为各个屠宰企业和无害化处理场送去消毒药品，现场指导企业按照消毒程序科学规范开展消毒灭源活动，确保有效落实消毒制度和措施，全面降低疫情发生和传播风险，确保不发生区域性动物疫情，维护屠宰生产安全和公共卫生安全。

此次检查行动增强了屠宰企业质量安全管理意识，规范了驻场官方兽医的日常检疫工作。今后，太原市防检中心将持续强化畜禽产品质量安全及生产安全监管，形成常态化管理机制，严把畜禽产品质量安全关。

山西经济日报全媒体记者 张荣