山西晚报讯（记者 梁成虎）5月16日，山西晚报记者从山西省烹饪餐饮饭店行业协会了解到，在“第二届全国乡村振兴职业技能大赛”中，山西3位选手征战餐厅服务、茶艺赛项，一位荣获银奖两位获优胜奖，为山西职业技能发展增光添彩。
　　第二届全国乡村振兴职业技能大赛，由人社部、农业农村部、贵州省政府主办。本届大赛以“展技能风采，促乡村振兴”为主题，来自全国32个代表团的701名技能高手同台竞技、切磋较量，其中22名山西技能健儿征战餐厅服务、茶艺等11个赛项。在餐厅服务赛项中，并州饭店餐厅服务员辛慧强、庞培利，以优良的素质、精湛的技能，在比赛中脱颖而出。辛慧强荣获餐厅服务职工组银牌（太原慈善学校2019级毕业生）；庞培利荣获餐厅服务学生组优胜奖（太原慈善学校2021级酒店管理专业在读学生）；茶艺赛项中，山西省烹协茶艺服务委员会委员王微荣获职工组优胜奖。
　　山西省烹饪餐饮饭店行业协会表示，3位选手的优异表现，彰显了他们个人的专业成长，也反映了其所在单位在职业技能教育领域的卓越成就，为山西职业技能发展增添了光彩。
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　　石楼姑娘辛慧强：客人就是我们的家人
“客人就是我们的家人，要用心用情服务，要有心与心的交流。”第二届全国乡村振兴职业技能大赛餐厅服务职工组银奖获得者、21岁的石楼姑娘辛慧强说。
　　2021年辛慧强从太原慈善学校酒店管理专业毕业后入职并州饭店，她的岗位在酒店餐饮接待服务工作的最前沿，担任餐饮部三楼服务员。“我就是一块砖，哪里需要哪里搬！”这不仅是一句打气的口号，也是辛慧强对自己工作中的角色定位。她在业务上追求精益求精，提高自己各方面素质以及业务能力；服务上追求全心全意，用最真诚的微笑，换取宾客的满意和信任。
　　并州饭店是太原市首家涉外接待酒店，从政府的招待所一步步发展成为驰名省内外的老店、名店，接待过周恩来、邓小平、陈毅等党和国家领导人。并州饭店重视培养人才，支持员工参加各种技能大赛，以奖励和强烈的荣誉感激励年轻人成长。“技能大赛是我们提升专业水平的重要平台。”辛慧强说，参加技能竞赛让她走出自己的一方小天地，和更多优秀的人交流，拓宽视野，不断追求。
　　第二届全国乡村振兴职业技能大赛日前在贵阳市举行，22名山西技能健儿征战餐厅服务、茶艺等11个赛项。在餐厅服务职工组赛项中，对标世界技能大赛和全国技能大赛，不只是简单的端盘子，该项目是指在不同餐饮场合提供个性化菜肴和酒水服务的竞赛项目。赛事内容分主题设计方案及答辩和主题造型、主题宴会摆台、服务技能及餐巾花展台、现场分餐服务及仪容仪表四个模块。主要考察选手的餐饮知识、不同场景的服务规则、服务意识、安全环保操作有关规范等。
　　辛慧强参加的餐厅服务职工组赛项，同组有31名竞争对手，实力都非常强，多名选手多次参加全国大赛。“来贵州前，我进行了一个月集训，单位领导亲自担任指导老师，太原慈善学校也指派老师指导训练。”辛慧强说，参加第二届全国乡村振兴职业技能大赛，她白天观赛，晚上在房间加强练习，常常忘记吃晚饭。
　　餐厅服务职工组赛项开赛日，赛区为观众带来了一场视觉和美食的盛宴，吸引众人停留欣赏、拍照。辛慧强稳定发挥，按照比赛要求，从容展现自己的服务技艺，摆设各具风格特色的中式主题宴会，举手投足间尽显优雅和职业风采，最终夺得银奖。
　　“参加全国大赛，接触到了很多人，也近距离观看到参赛选手的比赛过程，无论是待人接物还是专业技术方面都开阔了眼界、增长了见识。”辛慧强说，参加全国大赛，对她是一次全新挑战，催促她更快成长和进步。她也体会到，趁着年轻去奋斗、去拼搏，贡献自己的青春力量，坚信用自己的行动证明，平凡岗位也可以做出不平凡的成绩。

山西晚报记者 梁成虎