在寒冷的冬季喝上一碗热乎乎的鲜美菌汤，整个人都会暖起来。您知道吗？炖汤时加点儿竹荪，不仅能补气，还可以润肺。

“今天给大家推荐竹荪，它营养丰富，还有着非常不错的食疗价值，自古就被列为‘草八珍’之一。”市东方人民医院（河科大三附院）中医科主任李润涛说，中医认为，竹荪味甘性寒，可以补气养阴、养阴润肺。竹荪可以炒着吃，也可以炖汤，喜欢喝菌汤的市民朋友可以试试竹荪乌鸡汤。

竹荪乌鸡汤

食材：乌鸡1只、干竹荪适量、冬笋30克、枸杞10克、生姜3片，葱、盐适量

步骤：1.干竹荪泡发后洗净；乌鸡洗净、切块，焯水后捞出

2.将乌鸡、生姜放入砂锅内，加入适量清水，大火煮开后转小火炖半小时左右

3.放入冬笋、竹荪、枸杞，炖20分钟左右，加适量盐调味，撒上葱花后关火

功效：这款汤可以补气养阴，适用于有口干口渴、神疲乏力等症状的人。值得注意的是，竹荪性偏寒，脾胃虚寒者要少吃，以吃鸡肉、喝汤为主。

洛报融媒记者 程芳菲 通讯员 尤云飞

来源：洛阳晚报