年味儿越来越浓，相信不少小伙伴踏上了回家的路，那到家后是不是特想来上一口家乡的小吃呢？

　　河北新闻联播持续关注全省各地群众赶大集、囤年货，年味儿十足。在衡水景县，恒盛公馓子的摊位前就排起了长队，馓子礼盒成了这个春节走亲访友的必备伴手礼。

　　要说这景县恒盛公馓子，有上百年的历史传承了，是当地很有名的传统美食，这几年先后入选了市级非遗，荣获“冀字号名吃”“燕赵老字号”等美誉，已经成了景县的一张闪亮名片。

　　馓子为啥在当地这么有人气？

　　这得说说恒盛公馓子的第四代传承人张金怀，他坚持四十多年用纯手工、老手艺制作，炸制的馓子个个色泽金黄、形如盘丝，一口咬下去酥脆满香，好多顾客都是闻着香味来唤醒记忆中的老味道。

　　张金怀说，要想做出最地道的馓子其实是很费工夫的，炸制前要提前五六个小时准备，经过称面、和面、摔面、叠面，面团被反复叠、拉、搓、盘，最后成为一根细面，为防止粘连，需在油中浸泡。炸制时火候也是关键，火大炸碎了，火小炸不起来。总之，哪个环节都重要，都少不了。

　　别看这一根根纤细的馓子，竟然是空心的！

　　“咱们铺的时候，力度得达到，得把它抖开，然后再成形，把它成形成这种马蹄状，根根分明，才能够达到空心的效果。”张金怀介绍。

　　临近过年，张金怀每天接的订单比平时多出来不少，最忙的时候，每天用的面粉就有100多斤。

　　“现代人对吃越来越讲究，咱这馓子也得与时俱进，我们推出了礼盒包装，就是想让这门传统手艺变得‘高大上’，让传统美食焕发勃勃生机。”张金怀说。