你心目中的“佛山年味”是什么“味”？你认为哪一样过年应节食品，跟佛山的“气质”最搭？你的家乡有哪些春节特色食品或者菜品？它们有什么特别的寓意吗？你会在家自制过年食品或菜品吗？你有哪些关于过年美食的难忘记忆？欢迎分享~
部分获奖优秀留言节选展示：
1、@恩仔。
我们一家每逢过年都会自制萝卜糕。在我的记忆里，萝卜糕是属于“年”的味道。小时候的每个春节前夕，外婆和妈妈都会在厨房里忙上一整晚，刨萝卜、切腊味、开米浆，蒸好一盘又一盘的萝卜糕，然后打电话让亲戚和邻居一起来分享这份“年味”。自家做的萝卜糕料比茶楼早茶的要足，咬开煎得微微焦香的壳，萝卜清甜，粘米软糯，还有虾米粒、腊肠丁点缀其中，增添几分鲜味和香气。大家一边盛赞着外婆和妈妈的好手艺，一边就着“糕”字说一些好意头的谐音祝福语。
2、@Wing
客家油糍也叫空心煎堆，代表团圆、圆满，寄托了六和客家人的美好愿望，是逢年过节的最佳意头食品，也是村里女儿家或嫁到这里的客家媳妇的必修课。 中空的油糍不是用嘴吹出来的，而是全靠手上功夫搅拌面粉、揉匀面团，把糯米团（糍）捏出中空的锥形。捏好的糍放入高温油锅小火慢炸，一边炸一边用笊篱反复搓挤转动，油糍在油锅中旋转“舞动”，外皮逐渐变得金黄酥脆；油炸后，内部的空气膨胀，从而形成一个球形，小至拳头，大如柚子。油糍外酥里嫩，风味独特，深受老少喜爱，也是客家传统文化的一种展现和传承。
3、@权哥
我觉得盘菜跟佛山的“气质”最搭。盘菜，顾名思义就是用盘盛菜。表层多以鸡鸭鱼虾烧肉铺就，寓意齐聚一堂、阖家欢聚；中间常配鱼丸、发菜、蚝豉、冬菇等，象征东成西就、如鱼得水；最底以萝卜、猪皮等铺就，起收汁作用，以为盘满钵满的意头，无不贴合“老佛山”事事讲究“好意头”。当然食材并非一成不变，但基本都是丰俭由人；大江南北，均能兼收并蓄，层层堆叠，味道冶于一炉。这其实跟佛山兼容并包、广纳贤士的城市气质不谋而合。
4、@粤北养猪仔
小时候，最期盼的就是过年了，有新衣服穿、有鞭炮放、有红包收，还有一堆特色食品吃，其中最值得回味的小吃是妈妈做的油罩糍粑。油罩糍粑得名于其制作方法，用一个叫“油罩”的工具，盛上米浆再放入油锅里炸出来的油罩糍粑。油罩糍粑配料主要有面粉、芋头、葱花，当然也有放萝卜丝、南瓜丝、花生米或加鱼片的，颇有大杂烩的感觉。每年做油罩糍时，亲朋好友都会聚集在家里，边做边聊天，闻着糍粑的香味，黄黄的颜色外焦内松，做好了油罩糍粑大家就一起吃，颇有种过年聚会的感觉。
5、@蔡振步
我心目中的“佛山年味”，是那独特的煎堆香。每一口酥脆，都仿佛在诉说着佛山的传统与历史。煎堆是一种传统的佛山小吃，以其金黄酥脆的外皮和香甜可口的内馅而闻名。在佛山，每逢过年，家家户户都会煎煎堆，寓意着团圆和幸福。煎堆的咸甜相融的味道，就像佛山的“气质”。在这里，人们注重家庭观念，重视传统文化的传承；而佛山也是一个现代化的城市，人们追求创新和进步。这种传统与现代的交融，正是煎堆的味道所传达的。在佛山过年的时候，吃上一口煎堆，就能感受到浓浓的年味和家乡的温暖。
6、@沐
作为一个新佛山人，每年在佛山过年，还是会制作老家的美食以慰藉思乡的情绪。腊月二十三开始，就要着手准备过年的吃食了，除了蒸馒头和蒸包，我们老家最重要的就是：过油。有句俗话说得好：过油过油，越过越有！把所有能炸的都炸出来，以备存放长久可以待客。主要炸的有豆腐丸子、绿豆丸子，丸子寓意团圆。炸带鱼、黄花鱼、小酥肉，则属于待客的“硬菜”系列。过油做好，家里来客人便可用其炖菜炖汤，或者按照个人口味直接上桌，桌上便有了过年的模样。
7、@jianyi
春节是中国人民最隆重的传统节日，也是我爸妈最重视的家庭团聚的日子，他们觉得在外面吃年夜饭总缺点年味，所以每年的春节，都是我们自己在家做的饭菜，菜品的味道也许没有外面饭店大厨做的美味，但是这是我们一家人齐心合力，花费数小时杀鸡宰鹅，洗菜做饭共同努力的战果。饭菜是否足够美味已经不重要，更重要的大家开心健康地坐在一起吃饭，有说有笑，一家人齐齐整整，幸福美满，平平安安，这不就是春节的意义吗?
8、@大眼仔
广东人春节应节食品最突出的就是油角，佛山人亲切地叫它“角仔”。金黄色的油角像一个个金元宝，寓意新一年赚个金玉满堂。油角可甜可咸，甜的一般用花生米、芝麻、椰蓉、白糖等做馅。咸的又叫咸水角，内馅是猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛等，也是经典的岭南茶点，饮茶必备。孩子们最喜欢吃咸水角，一是形状呆萌可爱，二是口感外脆内糯、层次丰富，就如同佛山这座城市，内外兼修、味道丰富。
9、@花生
我心目中的“佛山年味”，既有豪华的盆菜，也有清淡的萝卜糕，如同佛山的城市环境，既有高楼大厦，也有小桥流水；城市文化既有高山流水，也有市井烟火。随着时代变迁，佛山的年味又丰富了：围炉煮茶、各类坚果、养生茶饮、网红年糕。年轻人用自己的方式庆祝新年，也不断增强了城市年俗文化的多样性。小时候觉得，最重要的年味是好吃的食物，长大后发现，最重要的年味，是和你分享美味的人。
10、@yu
我心目中的“佛山年味”是顺德鱼生的鲜甜味。顺德鱼生跟佛山的“气质”最搭，一句“捞”起，欢聚一起，过年饭桌，不可或缺。我认为，顺德鱼生晶莹通透，薄如蝉翼，轻可吹起，切断细刺又不致肌理破散，象征着佛山人执着专注、追求卓越、求真务实的工作精神；而且制作食材要求新鲜、生猛，厨师刀工要求细腻，配料要求丰富，象征着佛山人精益求精、不断创新、各行各业繁荣昌盛；吃用时可自由搭配，让品尝者满口溢香，回味无穷，象征着佛山开放包容、兼收并蓄的特质，吸引世界各地的人才流连在这片宜居、宜业、宜商、宜游的宝藏大城。新春佳节，让我们一起品尝顺德鱼生，一起“捞起捞起，捞到风生水起吧！”。
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