为进一步规范市场经营秩序，打击食品安全领域违法行为，营造祥和、平安的春节氛围。近日，四川省青神县市场监督管理局积极谋划，扎实开展节前餐饮食品安全检查，加大全链条监管执法力度，切实强化食品安全监管。

抓牢重点区域、重点餐饮单位，压实各方责任

县市场监管局针对城区大中型餐饮、特色餐馆、农家乐、旅游景点周边餐饮等重点餐饮单位开展全面检查。重点检查餐饮单位资质许可、索证索票、环境卫生、原料采购与贮存、操作过程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康证明、食品添加剂使用等关键环节。在检查过程中，工作人员还督促餐饮单位要加强隐患排查和问题整改，落实食品安全主体责任。

抓细“年夜饭”“团圆饭”宴席制作，保障群体聚餐安全

县市场监管局对集中承办“年夜饭”“团圆饭”等聚餐活动的餐饮服务单位开展检查、指导，对供餐能力、接待条件进行指导把关，严禁超范围、超负荷接待，及时剔除高风险菜品，督促落实菜品留样等工作，筑牢集体用餐安全。

抓实违法添加非食用物质专项检查，规范经营行为

县市场监管局对城区火锅店、串串店、卤菜店开展违法添加非食用物质检查，重点检查餐饮单位使用的调味品、辅料、汤汁等是否存在添加非食用物质的违法行为。专项行动共计检查火锅店、串串店、卤菜店86家，均未发现违法添加非食用物质的行为。同时，在检查中，还对负责人员开展法律宣传，提醒经营者要依法诚信经营。

自专项检查开展以来，县市场监管局共计出动执法人员342余人次，检查餐饮经营单位220家次。下一步，县市场监管局将持续加大监管力度，推动食品安全“两个责任”落地见效，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。（作者：李枭潇 记者程伯全）