为了进一步规范集体用餐单位食品安全管理工作，防控食品安全风险，提高餐饮从业人员素质和业务水平，推进安全餐饮的创建，近日，市市场监管局四方台分局新立市场监督管理所组织召开“4D +5常+6T”与《餐饮行业操作规程》规范化建设学习培训班。集体用餐单位从业人员集中参加培训。

据了解，培训紧扣消费者饮食安全主题，专业性突出，开拓了参训人员视野，丰富了食品安全操作知识。新立市场监督管理所工作人员重点从“4D+5常+6T”管理体系与在实际中的应用、餐饮行业操作规程、安全风险防控、检查中出现的高频问题等方面进行培训，并提示集体用餐单位食品安全工作必须警钟长鸣、常抓不懈，各集体用餐单位要借助“4D+5常+6T”管理体系提升规范餐饮管理，切实保障广大消费者食品安全。截至目前，共对4家集体用餐单位、5家包席饭店进行培训。

下一步，市市场监管局四方台分局新立市场监督管理所将以人民群众饮食安全为总目标，进一步强化安全管理，推出多场次多层次专题培训活动，进一步增强集体用餐单位从业人员安全意识，全力守护广大人民群众“舌尖上的安全”。

记者 李莹莹

编辑 关英

审核 张敏

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