极目新闻评论员 屈旌
6月28日，消费者王先生向记者报料称，他和朋友在广州两家鲍师傅糕点店铺购买食品，却发现店员称重时，没有去掉外包装盒的重量，导致总价格变高。对此，两家店铺店长均否认存在称重时不“去皮”的情况，并告诉记者，已经给王先生进行了退一赔十的处理。
鲍师傅大沙地店店长表示，“最近天气较热，当时放了一个风机，刚好吹到秤上了，导致重量多了。”对于这一解释，王先生并不接受。（据7月1日南方都市报）
不“去皮”称重是消费市场很常见的一种“缺斤短两”现象，一些食品为了保证干净卫生，不得不带包装称重，包装的重量就自然计入了商品的重量。现在很多电子秤其实都有“去皮”的功能，只要预先设置好包装盒或袋子的重量，就可以一键“去皮”，但很多商家并未设置这一功能，或者是设置了，但是实际称重时也没有使用。
王先生为何怀疑鲍师傅门店的店员称重时没有“去皮”呢？因为他在两家门店分别购买了两份蛋糕，用电子秤复秤之后，发现带包装的重量与购物小票上显示的重量相近，甚至比小票显示的重量还要重0.4-0.6克，所以他认为店家就是把包装重量计入了商品重量。
商家不承认称重时没有“去皮”，并表示商品变重是“冷气吹的”，这一解释显然有些站不住脚。
早在十几年前，就曾经有消费者质疑过，超市里电子秤边摆放电风扇，风力是不是会导致称出的重量增加？有媒体记者专门做了实验，吹风不但不会让货物过秤的重量增加，反而会让重量变轻。
当时在福州大学物理与信息工程学院任物理系主任的曾永志老师曾解释，根据物理学原理，流体（比如水和气体）速度越大，压强越小；压强小了，物体对支撑它的受力面的压力也变小，那么称出的重量自然就变轻了。
所以，吹冷气、吹风会导致秤变重，虽然是很多商家在解释“短秤”问题时常用的说法，但其实根本就没有科学依据，属于无稽之谈。
其实，现在很多门店都有监控，商家究竟有没有“去皮”称重，检查一下电子秤，查看一下监控，很容易就能得出结果，何必扯“冷气”来当借口？
而且，商家已经对消费者“退一赔十”，说明也有解决问题的诚意，如果的确没有刻意不“去皮”称重，不愿意被认为是缺乏诚信，那不妨拿出真凭实据来，好好沟通解释，说是“冷气吹的”，实在不太真诚。
很多商家在称重时不重视“去皮”，一来是因为操作时会多个步骤，比较麻烦，二来，不少消费者也觉得，一个塑料盒子，一个小袋子，能有多重？几毛块把钱的事，无所谓。久而久之，商家也就“顺坡下驴”，占了这点小便宜。
但现在不少水果、蛋糕、熟食等食品，包装相当有分量，而单价也不算低。一个盒子如果有20克左右，而食品单价五六十元一斤的话，那这盒子的价格还是挺高的，店里生意稍微好点，光靠“卖盒子”就能赚不少。
而且，包装就是包装，商品就是商品，包装可以明码标价，单独售卖，但不应该作为商品的一部分，和商品一起计算重量，这不是斤斤计较，而是法律规范。
王先生大可以拿了十倍赔偿后息事宁人，但他坚持曝光此事，要个说法，也是为了让更多消费者重视这件事，即便只是轻如鸿毛的重量，外包装和商品也应该分开，主动为消费者去皮称重并明确告知，或主动扣除相应的“去皮”费用，是商家应尽的义务。多做实事，少扯理由，称重实在点，说话真诚点，经营者多一点“斤斤计较”，消费环境就能更公正透明。