日期:
来源:新疆森林消防收集编辑:新疆森林消防
“兵马未动,粮草先行”,队伍的战斗力如何,不光看训练水平,还要看随队保障水平,吃得好队伍就有士气,指战员训练起来才会更有战斗力。4月18日,伊犁森林消防支队严密组织炊事培训阶段性考核。
开展此次培训旨在提高基层饮食保障水平,本着“缺什么就补什么,需要什么就学什么”的原则,紧贴综合性应急救援任务需要,以保障完成中心任务为重点,着力提高应急救援饮食保障能力,推动支队保障队伍建设。考核场上,炊事员们手起刀落,在眼花缭乱之际,砧板上的菜已然成丝;一个个娴熟的动作可谓是“刀光剑影”。灶台边烟雾缭绕、气氛热烈,不多时一盘盘色泽鲜亮的土豆丝出锅了,香味沁人口鼻,监考老师对做好的每一盘菜进行品尝,从色、香、味三个方面现场进行打分,有色香味俱全的,有口味偏淡的,有色泽偏暗的,有菜品夹生的,老师逐一进行了现场点评及指导。
此次考核重点对炊事员掌握烹、炸、煎、炒、烩、炖的基本技法、各种摆盘技巧进行考评,进一步提高了支队炊事人员烹饪技能水平,为保障综合性应急救援任务圆满完成打下坚实基础。