进入五月
水果迎来成熟季
开始大量上市
近期
昆明榴莲价格大跌的消息引发关注
@央视财经截图
据央视财经报道
在昆明的水果市场
最近一段时间榴莲上市量大增
价格平均每公斤下降了20元左右
春城晚报-开屏新闻记者走访发现
昆明众多榴莲摊位前人气火爆
属于云南人的“榴莲自由”似乎真的来了
而在此前
一名河南的游客分享了在昆明旅游的视频
其在视频里表示
自己家乡的蓝莓价格普遍较高
在昆明一大盒蓝莓却只要12元
实际上
不只是蓝莓和榴莲
在高手如云的水果江湖里
云南一直都是“传奇”般的存在
多样的气候条件
使云南水果种类之丰富居全国首位
在这里
柑橘、葡萄、草莓等实现全年上市
桃、芒果、火龙果等供应时长超半年
可以说
在云南
真！的！可！以！
实现各种“水果自由”！
图源：新华网
不如就在这个夏天
循着果香来云南
开启一场色彩斑斓的“水果自由”之旅
尽情感受那份独特的甜蜜气息
☟☟☟
01
云南的水果，多彩缤纷
“什么水果都能种，而且都能种得好。”这是大自然给云南水果的宠爱，也是勤劳的人们赋予云南水果的自信和底气。
云南地处低纬度高原，海拔高差大，独特的“立体气候”为各类水果提供了得天独厚的生长环境。无论是热带水果、还是温带水果，亦或是带有网红标签的蓝莓、牛油果等，都能在这里找到它们最佳的生长环境，云南也因此成为行业公认的“果业天堂”。
华坪芒果、丽江雪桃、昭通苹果、蒙自石榴……截至2023年，云南水果已有45科80属200余种，已形成以苹果、梨等为代表的温带水果，以柑橘、杨梅等为代表的亚热带水果，以芒果、香蕉等为代表的热带水果的特色水果产业带，全省水果种植面积超过1100万亩，年产值近900亿元。
▲蒙自石榴（图源：新华网）
目前，全省水果共获得绿色水果认证近200个，有机水果认证138个，全国农产品地理标志登记保护品种20余个，总认证数在全国处于中上水平。
即便抛开市场上常见的水果，云南也有骄傲的资本。多依果、火把果、滇橄榄……很多北方人难得一见的水果，就藏在云南人童年中的后山上。
▲火把果（图源：云南网）
▲多依果（图源：云南网）
此外，云南水果还具备“早熟更早、晚熟更晚”的特点。天然赋予的独特优势使得云南的高端水果能够在最适宜期采摘，错季新鲜上市，确保新鲜送达，呈现最佳口感。
02
云南的水果，五味俱全
云南水果种类繁多，无须用心挑选，随便一个都能甜过初恋。但是怎么吃水果路子最野，而且味道还不赖，云南人最有发言权。
图源：新华网
在云南，水果可以拌着吃。
作为“滇派”解暑神器，芒果、草莓、菠萝、桃子、芭乐、橄榄、酸木瓜、杨梅……皆可被“咸辣加身”。“辣椒+水果”看似冲突，实则却将水果的自然清甜与佐料的酸爽相融，给人别样鲜爽的体验。
图源：红河发布
在云南，水果可以泡着吃。
解腻爽口的水泡梨盛产于云南红河个旧，是将采摘于深山里的涩梨，清洗后加中草药入缸泡制而成。水泡梨不仅风味奇特、口感极佳，还具有健脾胃、生津解渴的功效，因此深受人们的喜爱。
图源：云南发布
在云南，水果还可以当菜吃。
舂菜，是云南傣味菜的风味密码。将刚从树上采摘的木瓜洗干净削皮切丝后加入大蒜、辣椒、柠檬、香菜、大芫荽等配料进行调味，放入特制的容器中进行舂制，舂木瓜就制作完成。新鲜的木瓜搭配上辣椒、大蒜等的味道，丰富了酸的层次，一口就能消弭暑气。
当水果遇上米饭是一种怎样的体验？尝过菠萝饭，你就能得到最优答案。作为傣家人的传统美食，人们制作菠萝饭时，会将菠萝切成丁与糯米充分混合，再加入少量花生碎和白糖，进行蒸煮便可食用，因其独特的做法、缤纷的色彩、有趣的外形和酸甜可口的味道，菠萝饭赢得了食客们的喜爱。
图源：大理发布
水果与肉类，也能碰撞出不一样的火花。大理雕梅，因在青梅果上雕刻花纹而得名，它不仅是一种特色美食，也是一种精心雕琢的手工艺品。扣肉则大多为五花肉，与雕梅一同蒸制4个小时即可享用。品尝雕梅扣肉，是一种极致的享受。雕梅的酸甜味道与扣肉的油脂香相互映衬，每一口都仿佛是在品味云南的历史与文化，让人陶醉其中。
03
云南的水果，大有可为
独特的气候和地理优势，孕育了云南丰富多彩的水果种质资源。在资源优势的加持下，近年来，云南水果的发展同样欣欣向荣。
作为云南省推进高原特色现代农业重点产业之一，云果产业是全省农产品出口创汇第一大品类，出口额居全国第一，出口范围已覆盖全球40多个国家和地区。其中，柑橘是第一大出口果品，葡萄出口量全国最大，苹果出口量仅次于山东。
与此同时，在彩云之南，水果品种、品质、品牌“三品”提升的故事也在接连上演。
近年来，云南加快推进品种培优，加强种质资源保护，建设特色优势果业；加快推进品质提升和标准化生产，更新种植方式及基础设施，推广绿色生产；加快推进农业品牌建设，加强名优品牌培育，持续开展云南省“10大名品”评选，推动云品“声”动全国，“名”扬世界。
如今，以“褚橙”为代表的冰糖橙，以“楼铁源”为代表的阳光玫瑰，以“昭阳红”为代表的苹果，都在各自细分品类赛道中脱颖而出成为佼佼者。而以蓝莓、草莓、树莓为代表的小浆果类异军突起，大势扭转高档水果靠进口的局面，宾川葡萄、蒙自石榴等已成为全国中高端果品的代表。
从“小农”到“产业”，从“藏在深闺”变成世界共赏，如今，云南水果标准化、品牌化、产业化的高质量发展道路越走越宽阔。
04
云南的水果，奔赴四海
云南地处祖国西南，绝佳的地理位置，为云果出口奠定了基础，并支撑云果不断扩大市场覆盖范围和出口影响力。
目前，云南与缅甸等周边国家相连接的贸易口岸有12个国家一类口岸、8个二类口岸和90个边民互市通道，在对东南亚和南亚地区的开放中发挥了基础性作用，为西南地区乃至全国的对外开放提供了良好的条件。
在果品贸易上，因云果与东盟水果有着极强的互补性，且双方处于不同的气候带，水果品质、收获季节具有差异性，云南产的苹果、柑橘、葡萄等在东盟国家广受欢迎，早在2017年就已经成为东盟10国的水果主要来源地。
自2022年1月1日起，由东盟发起，由包括中国、日本、韩国、澳大利亚、新西兰和东盟十国共15方成员制定的《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）正式生效实施，为云果提供了国际贸易政策措施层面的便捷，越来越多的水果出口企业享受到了政策红利，外向型经济发展迸发出新的活力。
与此同时，中老铁路的开通运营，更是让云果出口搭上了快车道。今年以来，中老铁路进出口鲜活货物运输量已达6.4万吨，同比增长两倍以上。作为中老铁路的重要枢纽，磨憨铁路口岸早在2021年监管验放出口到泰国的水果就达15万吨、货值20亿元人民币，位居云南口岸之首。
一条铁路，给予云果出滇、出海无限想象空间。未来，通过逐渐完善的泛亚铁路东、中、西三线，云果更可直达更多国家，将产地的自然滋养和消费的品质享受，与世界即刻共享。
多样是云果的个性
多彩是云果的魅力
未来
色泽佳、品质高、味道好的云南水果
将带着红土地的纯净与热情
为世界呈现四季的香甜
欢迎大家来云南
度过此夏
度过四季
将专属于云南的“甜”
装进胃里带走
春城晚报-开屏新闻记者 何丹 陈洁 整理报道
图片除署名外均为春城晚报-开屏新闻资料图
责任编辑 何丹 陈洁
责任校对 罗秋旭
主编 武熙智 何晓宇
终审 编委 李荣