培训班现场

专家培训

10月11日，全省生猪屠宰质量管理规范培训班在西安举办。培训班邀请中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）专家围绕《生猪屠宰质量管理规范》作专题培训，厅畜牧兽医局安排部署全省畜禽屠宰工作。

在生猪屠宰领域实施GMP管理，是贯彻落实《生猪屠宰管理条例》的具体举措，也是加强屠宰管理的创新性探索。此次培训指导各地以《生猪屠宰质量管理规范》实施为契机，切实用好GMP这一抓手，坚决淘汰一批、规范一批、提升一批，到2025年，生猪屠宰企业要全部实施屠宰质量管理规范。同时，要求各地要以“集中屠宰，冷链运输，冰鲜上市，连锁经营，品牌销售”为目标，重点在“减总数、优布局、提素质、延链条、强监管、创品牌”上下功夫，加快构建以跨区域流通的现代化大中型屠宰加工企业为核心、区域性标准化屠宰厂为骨干、供应本地市场的小型屠宰场点为补充的屠宰产业发展格局，推进畜禽屠宰行业转型升级，实现高质量发展。

此次培训强调“强监管、保安全”，指导各地贯彻落实好农业农村部《生猪屠宰质量管理规范》，以畜牧业全产业链建设和生猪屠宰行业规范化建设为切入点，抓结构调整、抓安全保障、抓品牌提升，有效保障畜产品供应安全、质量安全和公共卫生安全，推动全省畜禽屠宰行业实现新发展，确保人民群众吃上“放心肉”。

各市（区）农业农村局分管负责同志、畜牧兽医科（处）负责同志，厅畜牧兽医局、省动卫屠宰站负责同志及业务骨干，省级生猪屠宰质量管理规范专家和全省生猪屠宰标准化企业负责同志共120余人参加本次培训。