龙虎网讯（记者 陈志明）在南京绘制一张“乡村咖啡地图”，地处江宁区东山街道的佘村，定是“村咖”一员。这里依托乡野山水，融合历史古韵，唤醒乡村活力，吸引着如织的城市游客。热气腾腾间，泡出“金陵古风第一村”的“潮流经济”。

一杯“村咖”

品出城乡融合好滋味

穿过花团锦簇的阡陌，步入绿意盎然的小院，于熹微碎光、花草芬芳中品尝手冲咖啡，远处白墙黛瓦掩映田埂间……在佘村茂林深处，隐藏着一家网红咖啡馆——春禾田。

研磨、预热、注水、搅拌、过滤……在咖啡的醇香中，咖啡师已是满头大汗。虽是工作日，但前来打卡的游客络绎不绝，他们或交谈，或看书，或拍照，更多的则是望着远处山水田园遐想发呆，放空自己。

“乡间的咖啡更像是链接城乡的媒介，在宁静的村落间品一口咖啡，十分惬意！”利用闲暇时间，与闺蜜前来打卡的顾客游彩妮说道。

松弛感的满足和对乡野的向往，是不少人喜爱“村咖”的理由，喝咖啡的如此，开咖啡店的也如此。2023年9月开张至今，不过半年多的时间，老板崔晶总觉得已过了好久。“这里的时光过得慢，不太赶。”这也是她选择在这里开家咖啡店的原因。

“有了孩子后，总想着带她亲近自然，感受‘诗与远方’，但城市的繁华似乎与远方有些许差距，所以就越来越喜欢往周边的乡间走一走。”她称这是一种逃离，更是一种治愈，原本工作生活在城市的她，心烦气躁时，就喜欢到这里静静心，“离家不远，又足够松弛，可谓是‘闹中取静’。”

咖啡店开在村里，会有生意吗？这样的疑惑崔晶听了不少。

“城里的咖啡店遍地开花，但‘村咖’所带来的，是一种截然不同的生活体验。”在她看来，“村咖”的魅力远超一杯咖啡本身，它融合了大自然恩赐的景致，以及那种难以言喻的情感价值。就像她自己，即使顾客很少，也不妨碍她研究新口味、拍照、插花，或是在院里品尝亲手做的咖啡，看书放空身心。“一半生活，一半生意，这是我的心之向往。”

因此，许多与她志趣相投的顾客，在初次光顾之后，便成了常客。他们习惯点上一杯咖啡，手持一本书或携带一台笔记本电脑，沉浸在宁静的田园时光。

这样的放松和惬意，让春禾田在各大社交平台快速“出圈”，“时尚咖啡”与“乡土气息”碰撞，融合效应产生明显。“旺季时，一天能卖出四到五百杯咖啡。”崔晶说道。

一杯“村咖”

邂逅美丽“骑”遇

当诗和远方变得亲近，咖啡这个“万物跨界”的好搭子，在佘村正不断与本土元素结合，碰撞出不一样的“咖味”和超乎想象的新场景。

杯中咖啡醇香，慵懒猫咪趴卧，远处碧水青山美不胜收，清脆鸟鸣回荡耳畔……踏入幕间咖啡，来者有询问租车事宜的游客，想通过骑行游览佘村美景；亦有途经此处的骑友，点杯咖啡，围坐畅谈骑行经验、分享骑行路线。

“老板，请问‘小川藏线’怎么走啊？”

“顺着这条路一直往前，看到东山林场后左拐就到了。”

下午，幕间咖啡负责人韩明光不停地为前来打卡的顾客指着路，这条长达8.5公里的“小川藏线”，横穿青龙山南北，佘村水库、竹林、龙尚水库等自然景观点缀两侧，山水相依、蜿蜒起伏，沿途风景如画，是骑行爱好者们的天堂。

“许多骑友不是喜欢喝咖啡，而是喜欢到这里喝咖啡，因为这里可以给人带来新奇又独特的乡间体验。”韩明光介绍，咖啡店成立之初就是想给骑友提供分享、展示的平台，传递绿色低碳的生活方式。“热爱骑车的人很纯粹，不问职业、年龄，大多都不追求竞速，来到这里只为放松解压。”

在他看来，佘村最吸引骑友的是那独一份的田园景观——山峦起伏，郁郁葱葱，白色矮房错落有致，原始住宅和文艺小店交相错杂，小马路平坦干净，南北客人熙熙攘攘。“可以说，在佘村喝咖啡，可以让人在品味中感受到生活的深层次节奏与宁静。”

曾经喜欢宅家的雨花台区游客徐秋辰，如今闲暇时常约三五好友来到佘村骑行。“我在这里结识的朋友比家乡还多，以前喝咖啡都是在手机上点，现在想喝咖啡，踩上自行车就和骑友们相聚于此了。”

作为骑行爱好者的集聚地，幕间咖啡每年为佘村吸引、转化上万人次的游客。这些游客为保障次日骑行体力，一般会提前一天到达佘村，休整一晚后第二天一早前往“小川藏线”——板汤线骑行观光。“从抵达到离开，这些游客至少需在佘村住宿一晚，吃三顿饭，每人至少在佘村消费四五百元。”韩明光说道。

6月期间，佘村联合幕间咖啡开展“‘骑’遇佘村 ‘啡’尝精彩”活动，“骑行+咖啡”，也将佘村的各色旅游资源链接起来，“龙出没”“古风·行其野”“蝉·山间”等旅游餐饮业态，持续爆火。“我们正推动形成更加立体、全面的‘体育+旅游’产业链，为佘村发展持续赋能。”佘村社区办公室主任王亦天介绍道。

一杯“村咖”

是水到渠成更是“双向奔赴”

核心景区面积仅2平方公里左右的佘村，为何有13家咖啡店？因为佘村是乡村旅游的“优等生”，“村咖”在这里兴起走红，不在咖啡本身，而在于乡村。

这个被誉为“金陵古风第一村”的美丽乡村，先后被评为江苏省特色田园乡村、首批江苏省传统村落、江苏省三八红旗集体。旖旎的风光和深厚的历史文化底蕴，正悄然成为咖啡馆扎根的理想土壤，吸引着越来越多年轻人与绿水青山相伴。

与此同时，佘村在游客引流、宣传支持、办理手续指导等方面给予的帮助，激发了年轻人投身乡村创业的热情。于是，这里涌现了愈来愈多的“新村民”，他们以自己的理念扮靓佘村，用多元化的营销手段让“村咖”出圈——有了众多附加值的“村咖”又吸引更多的城里年轻人前往乡村打卡——乡村游的这把火，再反过来把“村咖”的味道越焙越香。

2022年，来自台湾的蓝意纯和湖南的娟姐，两位全职妈妈在佘村相遇，因孩子和理念相近结缘，共同经营“爱在生活”空间咖啡馆。“当时，村里找到娟姐问她愿不愿意经营这样一处地方，她就问我要不要一起。”聊起当时的情景，蓝意纯难掩兴奋，“我们当时就坐在这里的台阶上，感受着风从四面吹来，舒服极了。”几年来，她们亲眼见证了佘村的蜕变，也找到自己的理想生活。

随着乡村的激情与创业的活力交汇，“村咖”不断拓展着新功能，俨然成为村里的文化客厅。如今，“爱在生活”不仅提供咖啡，还经营窑烤面包、素食，并承接自然教育活动。而咖啡馆的“新村民”们，也深深地融入乡村文化，用实际行动关心着原著“老村民”。

原本从事音乐行业的沈佳，如今在自家的野竹咖啡馆里，时常弹奏着吉他，为村民游客带来美妙的旋律。“这里很好的一点就是保留了80%的‘老土著’，可以让顾客体验到更多的烟火气和淳朴的民风。”每逢佳节，邻居们会送来自家种的蔬果，沈佳也会向他们分享咖啡馆的新鲜面包等美食。

有山有水更有人，如今的佘村，越来越多年轻人的身影不断出现——穿越山川茂林，探寻佘村“秘境”；于绿荫湖畔，扎下一顶帐篷，闲聊、赏景好不惬意；在农家房间屋后，品味特色美食……越来越潮的佘村背后是长年来坚持全域布局、特色定位，推进“文体旅”产业融合发展的目标导向。因地制宜深挖特色文旅资源，让文旅场景“串珠成链”；打造咖啡、休闲、民宿、农业观光、水上乐园等新兴业态，让乡村旅游“蓬勃发展”；多举措发展特色产业，做大做强集体经济，持续促进富民增收，佘村已然成为产业特色鲜明、群众增收致富的“网红村”。

“2023年我们共接待游客48万人次，单日最高客流量达2.3万人次，形成了‘3个60%’的发展格局，即60%的年龄段是年轻人、60%会产生消费、60%的消费产生在新业态。”佘村社区党总支副书记朱蓉说道。

咖啡何味？因人而异。但在这千变万化的浓郁香气中，因为与乡村的邂逅，诗和远方以及乡村的潜能可能都变得触手可及。

“村咖”只是佘村众多文旅项目的缩影，随着越来越多年轻人来到乡村、助推乡村更好发展，佘村的新业态经济圈正在不断扩大，从最初的核心景区向周边自然村辐射，更多创新的旅游业态也随之而来：咖啡店、面包店、茶馆、野外拓展、山地自行车训练、帐篷营地等不断涌现，通过打造“味蕾上的佘村”“养生休闲的桃花源”，佘村正成为更多人的“创业园”“致富源”。

在这张融合传统与现代的乡村画卷中，每一杯“村咖”都沉淀着时光的韵味，见证着乡村振兴的潮流经济在古韵佘村里悠然绽放。