民间谚语有“冬令进补，开春打虎”，也就是说冬季是一年中温度最低的季节，也是一年中饮食进补最好的季节。为推动中医药文化传承与传播，促进居民健康饮食的文化自觉，鼓励将药食同源食材与现代饮食创新融合，科学规范养生理念，2023年11月14日，由成都市卫生健康委员会、成都市中医管理局指导，成都市中西医结合医院、成都市中草药研究所、成都市卫生健康信息中心、成都中医药学会共同主办，成都日报社、成都日报锦观传媒有限公司承办的“舌尖上的养生——首届烟火成都药膳大赛”正式启动。

中医历有“药食同源”之说

成都美食也是药膳的基础

中医学自古以来就有“药食同源”理论，认为许多食物既是食物也是药物，食物和药物同样能够防治疾病。《黄帝内经太素》一书曾有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的说法，反映出“药食同源”的思想。2002年卫生部发布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》里明确了药食同源的物质，从而规范了药食同源相关政策，药食同源的理念更加深入人心。

烟火成都有着“世界美食之都”的称号，火锅、串串香、夫妻肺片、麻婆豆腐……麻辣鲜香的各种滋味让八方来客流连忘返的同时，浓厚的美食文化底蕴也为药膳的发展提供了坚实基础。煎炒、炖煮、汤羹、甜品、饮品等各类美食的烹饪方式也同样成为了药膳创新制作的方法。

本次启动的药膳大赛也明确规定，药膳呈现方式包含但不限于煎炒、炖煮、汤羹、甜品、饮品等传统方式，各位药膳制作者也可以结合节气、时令、体质等进行开发，可以将药食同源食材与现代饮食进行创新融合。

线上筛选+线下PK

是药膳制作大赛也是吃货狂欢节

记者了解到，本次活动采取线上线下相结合的方式进行，分为初赛、复赛和决赛三个流程。活动结束后，除了为获奖者颁奖以外，主办方还会将优秀作品制作成食谱短视频，让更多市民获取专业、便利的药膳制作方式和知识，让大家感受中医药与美食碰撞的魅力，向更多人传播药食同源的理念。

从今天开始，在为期近一个月的活动里，广大成都市民、在蓉机构、企业等均可参加药膳大赛，通过活动官方网页(详见文末)上传自己的作品信息，分享精美药膳及制作方法。活动将组织线上投票，结合大众评审和专家打分综合统计后，个人组前20名和专业组前10名将进入现场实操决赛。选手们可以现场同台竞技，PK出最具色香味的药膳美食，向大家展示中医药的历史文化在日常生活中的生动应用。

主办方表示，本次活动是中医药界的一次盛会，是广大吃货的一次狂欢，也是了解和体验中医药文化的一个重要平台。感兴趣的市民朋友可以关注官网发布的活动进度或本报发布的相关报道，期待大家加入这场别开生面的美食盛宴。

参赛方式：关注“锦观健康”微信公众号，主页面进入“药膳大赛”报名。

扫描下方二维码，即可进入“锦观健康”公号：

成都日报锦观新闻 记者 胡瑰玮 实习记者 王君琴 视频 于谭阳 责任编辑 何齐铁 编辑 王淇