作者：刘照银 吴举彬 桑申梅
山东省淄博市沂源县是典型的山区农业县，自然生态环境优越，物产丰富，盛产各类优质农产品。同时，沂源县地处山区，果蔬种植以农户为主，销售渠道主要是等商贩上门收购，存在销售难、价格低、收益差等问题。沂源县东益果蔬专业合作社作为一家集果蔬种植、技术培训、生产销售为一体的省级示范社，坚持以“合作社+基地+农户”的模式帮助当地农户销售农产品，建立质量追溯体系，拓宽销售渠道，构建数字化服务平台，打造产供销一体化智能供应链，叫响“东益果蔬”品牌。
一、全程管控，建立农产品质量追溯体系
为确保果蔬质量安全，沂源县东益果蔬专业合作社建立了一整套农产品质量安全追溯体系。
1.强化基地标准化生产。一是完善技术规程。编制了基地农产品标准化生产操作规程，严格按照操作规程进行生产管理。二是建立基地农事记录档案。对基地内地块进行编号，详细填写农事记录及农业投入品购置使用台账，建立规范的田间管理档案。三是坚持自建基地，选派技术人员指导绿色生产，大力推广土壤修复、增施有机肥、绿色防控、智能滴灌、水肥一体化、果蔬保鲜等农业新技术，做到减肥减药，生产绿色放心果蔬。
2.严格落实农产品检测制度。合作社依托山东省农产品质量安全追溯平台，在基地设立检测室，配备农残速测仪、追溯打码机，对基地农产品进行检测。坚持农产品上市前批批检测，所有果蔬必须经过检测合格后才能外销，坚持“沂源基地直供，产品可追溯”，直供基地实行统一标准、统一检测，种植检测信息直接上传山东省农产品质量安全追溯平台。
3.加贴承诺达标合格证。合作社守正创新，敢当推行承诺达标合格证制度“引领者”，是全县首批推行承诺达标合格证的合作社之一。合作社配备承诺达标合格证自助一体机，基地当天采摘的农产品经农残检测合格后，在销售的每一件农产品包装盒（袋）上加贴带二维码的承诺达标合格证，以二维码为“身份信息”载体，实现消费者“一键溯源”。消费者用手机扫码查询，农产品的品种、营养、生产、储存、销售等关键信息一目了然，真正实现了产地准出和市场准入有效衔接，保障消费者舌尖上的安全。
二、打造品牌，畅通农产品销售渠道
1.打造品牌，提升农产品附加值。合作社按照沂源县“种得好、销路畅、收益高”的农业发展思路，致力于打造从产地到餐桌的零距离品牌农产品供应商。从2013年开始，合作社与山东统一银座超市合作，共同打造了100余家复合店，在复合店设立沂源优质农产品专区，供应销售沂源苹果、葡萄、鸡蛋、西红柿、黄瓜等特色农产品。
复合店模式，极大畅通了沂源农产品销售渠道，提升了沂源农产品品牌形象和产品附加值，形成生产者、消费者、组织者三方都受益的销售模式。对于生产者来说，畅通了农产品销售渠道；对于消费者来说，可以在家门口买到新鲜、便宜的优质农产品；对于组织者来说，在架起农民和市民之间的桥梁、服务农民和市民的同时，可以获得一定的经济效益，由于产品从田间到运输再到零售，均由合作社直接管理，减少了中间环节，降低了成本，与其他同类农产品相比零售价格低5%左右，更具市场竞争力。
2.专线直达，生鲜快递冷链配送。合作社勇当农业供给侧结构性改革的实践者，先后开通了“沂源—济南”“沂源—张店”两条生鲜快递冷链配送专线，全程冷藏车冷链配送，提供从田间到消费者餐桌的绿色专线，将沂源农产品从基地直达城市餐桌，确保两小时内将农户生产的果蔬送进市民购物袋，完美地解决了基地客户“最后一公里”的配送难题。专线直达既保证了农产品质量安全、品质新鲜直达，同时增加了农户的经济效益。合作社每年可帮助农户销售蔬菜、水果、鸡蛋等6000余吨，销售收入达1亿元，带动周边1000多户农户致富。
3.试水电商，建立“苹蛋生活”网上商城。为打造更高品质和物美价廉的农产品销售平台，2015年合作社建立了网上销售平台，推出了一款“苹蛋生活”的产品，主要销售鸡蛋和沂源苹果，寓意平安平淡生活。“苹蛋生活”的物流配送由合作社物流运输队伍——东益速运全线承接，保证运输效率和果蔬新鲜。合作社与山东东益电子商务有限公司合作，推出“生鲜速配”专业服务，提供新鲜安全食材，并以专业周全的服务，除了给大型商超供货以外，还能满足食堂、餐馆、酒店等餐饮类客户对优质食材的需求。
4.接二连三，一二三产业融合发展。在保障一二产业蓬勃发展的基础上，合作社建设示范基地，带动果树种植面积达10万余亩，带动第一产业从业人员达15万人；在第二产业发展中，合作社配备包括冷藏、包装、加工、冷链配送在内的全产业链条；第三产业方面，依托山东东益电子商务有限公司，开通了沂蒙山农贸网上平台，免费为专业大户、合作社、家庭农场等主体提供产品展示服务。通过引进物联网技术，为成员数字化设备、搭建大数据平台提供信息、技术服务，力争建设数字农业，打造基础设施现代化、生产方式生态化、管理模式规范化、生产手段科技化，农业生产、生态、观光、休闲、服务“五位一体”的现代农业科技示范园。
三、科技先导，构建数字农业综合服务平台
1.采用数字技术精准操控。合作社研发基于物联网的农业生产全过程精准化管控、基于区块链的农产品质量安全全程追溯、基于大数据的农业档案管理决策支持、基于互联网的农业全链条技术支持服务等智慧农业关键技术，着力构建数字农业综合服务平台，实现新时代年轻人用一部手机管理果园的愿景。合作社投资700余万元，在东里镇发展一处70亩的数字四季葡萄示范园，采用“互联网+智慧农业”管理模式，启用全程物联网技术，实现生产种植、病虫害防治、采摘收获、分拣包装、冷链物流等各生产环节通过手机操作。通过智能测土配方施肥，结合水肥一体化，利用网络随时随地了解葡萄生产全过程，实现全过程数字化指挥、产品质量可追溯，切实彰显了数字农业的魅力。数字四季葡萄示范园与各大公司达成产销对接，在全国各地设立鲜活农产品直销网点，先后被《农民日报》《大众日报》《淄博日报》等多家媒体宣传推介。目前，园区已与12家电商公司、10家超市签约，年销售农产品达6000吨。
2.运行农科驿站惠农利民。早在2016年9月，山东省科技厅就在国内创新科技为农新模式——农科驿站。合作社通过“四个结合”承接运行农科驿站。一是坚持与农业科技园区建设相结合，构建特色农业产业化发展新链条。农科驿站与农业科技园区建设相结合，有助于带动新型农业经营主体和农户专业化、标准化、集约化生产，推动农业全环节升级、全链条增值。二是坚持线上线下相结合，加快推进构建农业科技综合服务新模式。充分借助互联网、移动APP、微信、有线电视、热线电话等信息手段，放大科技特派员团队专技作用，通过开展即时信息查询、农技在线咨询、专家在线答疑等服务，破解农业种养、加工技术难题，推动农业电商双向信息化服务。三是坚持与创新创业相结合，打造科技特派员服务新平台。农科驿站为广大科技特派员、农技人员、在校大学生等提供了发挥专业技能、服务农村、实现人生价值的有效载体，切实解决农业科技的瓶颈问题和农业生产技术难题，开展农业科技综合服务。四是坚持与地方主导产业相结合，探索促进农业增效和农民增收的新路径。农科驿站服务当地特色主导产业、龙头企业，进行产前、产中、产后生产加工技术的推广与服务，有效辐射带动周边农业经营组织及农户进行集约化、规模化、标准化生产，拉长主导产业价值链，提高产品附加值，实现农业增效和农民增收。目前，合作社农科驿站已服务群众3600人次。
四、模式创新，打造产供销一体化智能供应链
1.随需特色定制。合作社依托沂源县数字农业综合服务平台的大数据分析，精准定位不同消费者对农产品的消费喜好，满足不同销售平台的农产品定制化需求，实现从果盘需求到田间特色定制，由数据服务商兼容定制化农产品供应商（即可实现根据农产品采购者从网上预订的意愿特色定制农产品或包装），建立覆盖生产、运营、流通全产业链信息化体系，开创了基于数字农业服务平台的产供销一体化智能供应链模式。
2.开放展销窗口。2021年，合作社建成山东省首家数字农业展厅及特色农产品数字展区，主要利用信息化手段实现农产品展示、供需协调、线上交易、大宗采购等功能，形成农产品展销窗口，全力建设农产品线上集散地。同时，合作社在超市建立农产品体验店，通过线上线下体验，提升沂源县优质农产品知名度。
（作者单位：山东省淄博市沂源县农业农村局）