近日，被清北人大学子“在线抢人”的鹅腿阿姨火了之后，无独有偶，在各地媒体的报道中，还“挖掘”出了很多深受大学生欢迎的美食店主、摊主，比如店开在复旦大学与上海财经大学之间的“灌饼阿姨”，微信群里已经有3000多名学生客户，上海一位在同济、财大、复旦高校聚集区卖冰糖葫芦的大叔，也被同学们捧红。

鹅腿阿姨、灌饼阿姨、糖葫芦叔叔、炒饭叔叔……这些高校周边提供美食的阿姨叔叔，看似一窝蜂突然走红的现象背后，有着什么样的共同原因？其实“出圈”并非偶然。学习之余，校园内外的美食对于学生时代来说本就是一种很好的调剂。就以南京为例，曾经负笈于此的大学生们，谁还没有自己印象深刻的美食呢，从三江夜市到汉口路的炒饭、牛排，至今仍让很多毕业多年的人念念不忘，各种南京高校食堂攻略，也曾流行一时、深受欢迎。

很多大学生都是第一次离开父母在外生活。相对陌生的环境，独立的生活压力，紧张的学习节奏……这些，决定了大学阶段在漫长的人生旅途中，不啻于一个特殊的过渡适应期。民以食为天，校园内外的美食烟火气，无疑是一味最好的“抚慰剂”。于是乎，学生时代关于“吃”的记忆珍贵又格外难忘。尤其在冬日里，热乎乎的炒饭，香喷喷的鹅腿，厚实的灌饼，既温暖了舌尖，犒劳了肠胃，又熨帖了心灵。

对于大学生来说，校园周围这些为他们提供宵夜、美味的阿姨叔叔们，其实也是他们和社会、同学的一个情感“连接点”——让人感念的，既是那份物美价廉的味道，也是摊主店主们辛勤劳动的坚持，还是学子们奋斗于学业途中一种特殊的共同记忆和见证。当同学们口口相传或在微信群“接龙”追捧美味，互相的社交行为，更加大加深了这份“共情”。鹅腿阿姨、糖葫芦叔叔们火了，缘于满足了学子们的需求，还给他们与社会的初交往带来了富有温情和信任的美好底色。

鹅腿阿姨、糖葫芦叔叔火了的背后，也带来了启发，现在各大高校的食堂可说琳琅满目、品类丰富，但对此不妨借鉴一下。这种借鉴，并非简单地在食堂也推出烤鹅腿，深层的意义或许是，让后勤服务更出彩，在于增添更多的情感“附加值”，和学生产生更多的共情。如南航的爱心能量早餐，为考研人和早起“追梦人”送上爱与温暖。

据媒体报道，鹅腿阿姨爆火后，除了大学生，还引来了很多围观者，包括不少主播直播。鹅腿阿姨选择了暂停出摊，表示 “就想安安静静地做个烧烤”。或许就跟以往很多一阵风“网红”现象一样，鹅腿阿姨们的“火”终究会过去，但这次的“出圈”也启发各界：别让学生心目中勤劳可爱的店主摊主们被流量过多“打扰”，别让这份美味“变味”，让朴实的他们安静地提供美食，也让心怀温暖的学子们能够继续葆有珍贵的舌尖和心灵记忆。

评论员  薛蓓

编辑：秦小奕