繁霜降兮草木零。冷风飒飒，寒气逼人，此时的人们对食物总是格外亲切，尤其是被霜打过的青菜。青菜经过霜的洗礼，褪去了浮躁和妩媚之气，变得醇厚丰满，吃起来格外鲜甜。奶奶用青菜做的菜饭，也因此更加美味。

小时候的冬天，每到周末，我总是嚷着要去乡下的奶奶家吃菜饭。奶奶会从门前的小菜园里挑选几棵新鲜的青菜，清理掉上面的泥土、霜和老黄叶，将青翠嫩白的茎和叶洗净切碎。在锅里倒入适量油，小火清炒，待青菜中的水分被炒出来后倒入淘好的米，用铲子将它们搅拌均匀，加入适量水和盐，就开始煮饭了。

我帮奶奶拉着风箱，随着风箱里发出有节奏的推拉声，木制的锅盖缝隙间渐渐地有一股股白气袅袅升起，散发着诱人的菜饭香味，如绵绵不绝的亲情甜蜜温馨，直钻我的鼻孔。我不禁吞了几口唾液，问奶奶什么时候能开饭。奶奶爱怜地笑着说：“小馋猫，马上就好。”

不一会儿，奶奶把一大碗热气腾腾的菜饭端到我面前，然后从搪瓷盆里挖出一大块雪白的猪油，捂在菜饭里，等猪油化开后，再用筷子将菜饭搅拌均匀。这时的菜饭，在猪油的滋润下，把青菜的清香和米饭的软糯发挥得淋漓尽致。青菜翠绿如翡翠，米饭晶莹如珍珠，它们完美地融合在一起，食色俱佳，秀色可餐，吃起来软糯适口，溢齿留香。我像猪八戒贪婪地吃人参果一样，大快朵颐。奶奶看着我狼吞虎咽的样子，不无心疼地说：“别烫着，别噎着。”在奶奶举箸咀嚼之际，我已匆匆吃完一碗，又连忙到锅里盛第二碗，直到吃得肚皮滚圆，打着饱嗝儿，坐在一旁的奶奶笑得格外开心。

下午在我回家之前，奶奶到鸡窝里拿出两个新鲜鸡蛋，就着中午剩下的菜饭一块儿炒，出锅之前，撒上切得细碎的大蒜，一碗翠绿金黄的蛋炒菜饭就出来了。自然，我又是吃得肚子滚圆才肯罢休。奶奶没有高超的厨艺，菜饭里没有腊肉、火腿肠、玉米等，在别人眼里也不过是家常便饭，但在我眼里别有一番风味，足以成为我童年冬日温暖的小确幸。

人间至味青菜饭。吃上奶奶做的香喷喷的菜饭，如爱的能量场，突然之间被一股温暖的气息所包围，让我元气满满，精神倍增。不管时迁境移，总会暖在心中。以至于后来，我每次想起奶奶做的菜饭，心中都会充满家和爱的味道。

焦作日报全媒体通讯员 杨应和 报道

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