厉行勤俭节约，反对铺张浪费。4月5日，记者从市场监管部门了解到，我市以食品安全 “两个责任”落实为抓手，督促餐饮服务单位厉行节约、树立新风，营造浪费可耻、节俭为荣的氛围，推动全市形成杜绝“舌尖上的浪费”的良好风尚。

目前，我市市场监管部门组织开展了监督检查，进一步督促餐饮服务单位落实主体责任，建立健全制止餐 饮浪费各项管理制度，从食材搭配、菜品加工、备餐分量等方面，合理利用食材，避免食材浪费。 

我市市场监管部门联合市教育局对全市中小学食品安全管理员200余人开展了培训；对13家驻新高校分管 学校食堂食品安全的相关负责人及辖区食品经营安全监管分管负责人进行了培训。对原阳县200余名社会餐饮 单位及学校食堂从业人员，平原新区100余名食品流通企业及小食品经营店从业人员进行了培训。

我市督促重大活动接待单位坚持节俭办会的原则，将餐饮节约落实到采购、加工、用餐等各个环节。重大活 动餐饮要以家常菜和当地通用食品为主，不得提供高档菜肴。 督促各级市场监管部门的机关食堂率先垂范，精准采购，合理配餐，避 免食材浪费，切实加强公务接待、会议、培训等公务活动用餐管理。

同时引导有条件的单位食堂运用大数据分析，定期评估用餐人员，及时劝导、纠正餐饮浪费行为，实施动态管理。 

此外，我市结合学校食品安全专项整治，对全市15个县（市、区）学校 食堂开展检查，对发现的违法违规问题现场移交，督促整改、跟踪问效，确保监管闭环。极大地提升了学校分管领导对食品安全主体责任和反餐饮浪费重要性、严重性的认识。

（新乡日报全媒体记者：崔敬）