乐山新闻网讯（记者 周柳）新学期已至，为保障广大师生饮食安全和身体健康，乐山市市场监督管理局向各级各类学校、校园周边食品经营主体、广大学生及家长发布春季校园食品安全提示。

　　学校主体要落实主体责任。要严格落实校园食品安全管理主体责任，校长（园长）是校园食品安全第一责任人。要进一步完善校园食品安全责任体系、风险防控动态管理机制、食堂食品安全风险清单，建立风险隐患排查整改台账，全面加强校园食品安全管理。要压实食品安全总监和食品安全员责任，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制。

　　强化人员管理。要全面检查从业人员健康证明是否在有效期内，确保持有效健康证上岗。要组织食品安全总监、食品安全员和从业人员等开展食品安全知识、岗位技能操作等培训、考试，熟悉食品安全知识、规范操作程序，注意个人卫生。

　　规范加工操作。要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》《餐饮服务通用卫生规范》各项要求，盯紧重点环节，排查风险隐患，严把主体责任、进货查验、食品储存、加工制作、餐具洗消、食品留样六道关口。加工贮存防止生熟食品交叉污染，烹饪食品时做到烧熟煮透。要加强后厨食品安全管理，对“明厨亮灶”及“互联网+明厨亮灶”运行进行日常维护。

　　完善应急处置。要完善食品安全应急管理制度，强化食堂食品安全管理，预防食源性疾病，师生出现疑似食物中毒症状，应及时送医治疗，保护现场，上报属地党委政府、市场监管、教育、卫生健康等部门进行处置。

　　校园周边食品经营者要严格执行各项食品安全管理制度，在显著位置亮证亮照并在许可范围内从事经营活动，及时检查所售食品生产日期和保质期、不销售过期食品、“三无”食品，对散装食品加强保洁防护、防止食物受到污染发生腐败变质，严格落实食品安全主体责任，及时消除食品安全隐患。

　　学生就餐时，要养成良好的饮食卫生习惯，做到饭前便后勤洗手，防止病从口入；不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不买、不吃“三无”食品和过期食品；自觉抵制铺张浪费，践行“文明消费、节约用餐”新风尚。

　　家长要培养孩子良好食品安全和个人卫生习惯，饭前便后洗手，不喝生水，不光顾无证照的餐饮店、路边摊，不购买“三无食品”；坚持光盘行动，制止餐饮浪费。