“今天食品安全快检57批次，其中食品原料46批次，餐饮用具11批次，全部合格。”8月3日上午九时许，驻点第四届全国老年体育健身门球交流活动（以下简称老健会）食品安全保障快检组通报快检结果。

为切实做好第四届全国老年体育健身门球交流活动期间食品安全保障工作，自8月1日起，咸宁市咸安区市场监管局多举措全力保障老健会活动期间食品安全。

提前部署责任实。该局按照重大活动食品安全保障要求，成立食品安全保障小组，制定工作方案，明确监管任务，安排业务骨干，将活动供餐单位驻点检查和酒店食宿周边巡查责任压实到人，切实保障赛事、活动期间就餐人员食品安全。

全面检查防风险。该局组织保障人员提前介入，加强活动前食品安全隐患排查。针对老健会比赛场馆内及场馆周边、食品经营单位开展拉网排查，着重检查证照是否齐全，设施设备、环境卫生是否符合食品安全规范，是否严格落实索证索票、进货查验等制度；对重大活动承办餐饮单位进行安全评估，督促其在正式供餐前整改到位。与重大活动承办餐饮单位签订食品安全承诺书、制止餐饮浪费承诺书，落实食品安全第一责任人责任。加强对菜谱进行审查，提出指导意见，全力消除食品安全隐患。

全程驻点强保障。４个驻点保障小组全程驻点检查供餐单位食品安全。重点对场所环境卫生、餐具消毒、食品留样、入场预包装食品等方面进行检查；规范和把控食品加工操作过程，及时纠正不符合食品安全要求的行为；严格审查供餐食谱，确保无高风险菜品；做好食品安全事故的应急准备，对检查过程中发现的相关问题进行汇总，执法人员现场指导、督促整改，确保接待餐饮单位整改到位，确保活动期间饮食安全。

开展快检保安全。在市市场监管局安排下，4辆食品安全快检车进驻活动供餐单位，利用快速检测设备，对餐饮服务单位采购的蔬菜、水果、米面、肉类、调味品等食品（含食材原料）及餐饮用具进行现场抽样快检筛查，确保食品及其食品原料、餐饮用具符合标准和要求。

截至目前，共出动执法人员80余人次，排查食品经营主体100余家次，食品安全快检170余批次，快检结果均合格，有力地保障了此次老健会食品安全。（来源：咸安区市场监管局；记者：胡毅；通讯员：章和开 ）