大厨正在烧饭。

提到社区老年食堂，在大众印象中那是老年人的“专属地”。

但最近，越来越多的年轻人不再热衷于点外卖，开始去老年食堂“蹭饭”了!

在宁波江北区文教街道大闸社区，就有这样一家社区食堂，日均接待年轻人200多位，占客流量的九成。

年轻人为何会爱上社区食堂？会影响老年人吃饭吗？经营者又如何应对？带着这些问题，今天记者前去一探究竟。

志愿者正在打菜。

大闸未来社区邻里食堂位于宁波万象城商圈，旁边有许多办公大楼和居民区。

在食堂门口处，贴有“长者优先”标识。走进食堂，暖浅色调搭配上原木色餐椅，给人一种温馨舒适的感觉。

服务员端菜。

上午10点半，不少老人陆续前来就餐。一道道热气腾腾的饭菜被志愿者端出，一字排开。炒菜、蒸菜、凉菜50多种菜品，荤素搭配齐全，菜香四溢。

“针对老年人，我们推出了一荤两素、两荤一素、两荤两素三种套餐类型，价格从8元至12元不等，60岁以上老年人可享受所有快餐原价6折的优惠。”食堂工作人员介绍。

除了堂食外，来自社区居家养老服务中心的志愿者还贴心地为腿脚不便、年纪大的老人提供上门送餐服务。

志愿者把盒饭送到腿脚不便的老人家中。

今年73岁的祝安宝住在附近小区，自从知道社区食堂的存在后，几乎每天都来这里吃饭。

“两荤一素只要10块钱，每天不重样，营养还均衡！”祝安宝告诉记者，她不光自己来，还经常推荐身边的朋友一起过来。

老人们吃完饭后，食堂的客户群体开始发生转变，不断有年轻人涌入，一眨眼工夫能容纳80个人的就餐区几乎坐满了人。

面对这样的变化，店长王央平见怪不怪，因为这正是他“一手撮合”的。

老人们正在老年食堂吃饭。

王央平告诉记者，他经营餐饮10多年了，来大闸社区办食堂的同时，在慈溪也经营着一家餐饮店。去年11月食堂刚运营时，主要是面向老年人为主。但后来他发现，长期在这里就餐的老人都很节俭，一餐消费8元或10元为主，很少有高消费。

年轻人正在排队打菜。

“他们的消费能力对食堂正常经营来说，无法实现开支平衡，老年食堂一天的营收抵不过另一家餐饮店的零头。”于是，王央平开始去附近企业一家家上门推销，积极开拓年轻客户。

为了更符合年轻人的口味和消费习惯，他们还调整了菜品、价格，开设包厢，吸引更多人前来就餐。

“经过一段时间的努力，现在来的大部分都是年轻人，每天大概有200人，都是在附近宁波北岸数字人力产业园、江北人力资源产业园等地工作的上班族。许多还以公司的名义进行统一采购，比如太平洋保险就有80多位员工在这里订餐。”王央平透露，年轻客流的引入，是一种三方共赢的模式，既能让年轻人吃得健康放心，又能在一定程度上缓解经营压力，让食堂良性运转，持续提供助老服务。

大闸社区老年食堂。

那么作为邻里食堂，年轻人的加入，会不会给老年人带来影响？又如何兼顾老年人和年轻人的不同口味？

对此，王央平表示，食堂专门为老人设置了暖心舒适的“爱心座位”，另外在时间上采取错峰就餐。“老年人开饭早，上午10点半就开始用餐了，这时候给他们提供的饭菜口感较清淡，软烂易消化。11点30分以后，是年轻人的用餐高峰，此时菜品会做出相应调整，年轻人喜爱的麻辣鲜香口味就会开始登场。”

年轻人正在吃饭。

“20块钱，一荤一素，有免费的汤，非常实惠！”丁海明在附近工地上班，比起下班之后不知道去哪吃，社区开办的“邻里食堂”成了他的首选，能让在城市打拼的年轻人有地方好好吃饭。

在附近万星汇大厦某科技公司上班的张先生跟随五位同事一起前来，他们拼了一张大桌子，一共点了7个菜，人均15块钱左右，边吃边聊，其乐融融。

“像我们平时点外卖比较多，会有卫生方面的焦虑，这里菜品选择多样，店里安装了可以直接看到后厨的大屏幕，吃得挺放心。”张先生说，来这里有一种“回家吃饭”的感觉，经常和同事来这里聚餐。

菜价。

“另外在这吃饭也算做了一份力所能及的公益。”张先生告诉记者，他后来才了解到，老年人花几元钱就能吃到一份热腾腾的饭菜，但这个价格远远不够食材和人工成本。“我们年轻人来在这里吃饭，也能增加些饭店的日常收入，非常希望这个食堂可以长久经营下去。”