主体融合发展 助力小韭菜长成大产业——记邢台市清河县日月家庭农场

作者：靖海锋

邢台市清河县日月家庭农场专注韭菜产业发展，着力品种品质品牌，实现韭菜规模化生产；建强组织体系，采用“农场+合作社+农户”的经营模式，带动农户共同增收；探索联合合作，组建产业化联合体延长产业链条，培育小韭菜长成大产业。

清河县日月家庭农场位于河北省邢台市清河县谢炉镇孝义屯村，成立于2014年2月，有家庭成员5人，常年雇工2人。农场建成日光温室大棚48栋、春秋大棚11栋，占地面积350亩，以韭菜、韭花、韭薹等标准化生产、规模化种植、品牌化销售为主要经营业务，先后被评为“河北省示范家庭农场”“河北省巾帼现代农业科技示范基地”“河北省十佳家庭农场”等。2022年，农场经营收入1219万元，实现利润254万元。

一、从“新农人”到“专业户”，坚持产品为王，发展壮大特色产业

2003年，农场主韩冬雪大学毕业后返乡创业，作为一名“新农人”，选择了适宜本地条件、经济效益高的韭菜，先期试种了12亩露地韭菜获得成功。在学习借鉴外地经验并与家人商议后，韩冬雪流转孝义屯村350亩土地建成日光温室大棚种韭菜，成为远近闻名的韭菜种植专业户，并于2014年注册成立清河县日月家庭农场。经过几年发展，日月家庭农场韭菜产业越做越大，经济效益越来越好，带动周边600多户农户种植韭菜1100余亩。

一是遴选适宜品种。经考察比较，农场选择“平韭2号”“平韭6号”“雪韭”为主推种植品种。这3个品种耐热抗寒性好、叶色浓绿、适应性强，易管理、产量高，口感脆嫩、韭香浓郁，并且可实现在元旦、春节期间错峰上市，最大程度提高种植效益。

二是优化种植模式。农场与中国农业科学院蔬菜花卉研究所、中国蔬菜协会、河北省蔬菜产业技术体系科研院所建立合作关系，结合清河区域特点和气候条件，建设59栋大棚，采用“露地种植+温室种植”模式，其中，种植露地韭菜120亩，可实现春夏秋三季各收割2茬，平均产量5800斤/亩；种植温室韭菜350亩，在春夏秋种植外，还可实现冬季收割2茬，平均产量6200斤/亩，实现全年市场供应不断档。

三是研制专用肥料。在种植韭菜的过程中，农场发现市场上没有韭菜专用有机肥。在科研院校指导下，农场以腐熟发酵的动物粪便作为基础肥料，添加微量元素、微生物肥等，研制开发韭菜专用有机肥。经数年摸索实践，专用肥料的有机质含量高，营养全面，可有效促进韭菜生长。

四是引进应用新技术。2019年，农场率先引进中国农业科学院“42℃日晒高温覆膜法”防治韭蛆新技术。2020年，应用微生物制剂枯草芽孢杆菌“精量弥粉法”防治灰霉病。通过各项新技术的应用，实现了省工省时，降低生产成本，同时提升了农产品的品质。

二、从家庭农场到农民合作社，坚持服务为本，扩大生产经营规模

日月家庭农场经营的成功，激发了周边农户种植韭菜的积极性。2018年，韩冬雪领办清河县华艺种植专业合作社，吸收周边204户农户为成员，进一步扩大经营规模和服务内容，有力带动了韭菜产业发展和周边农户增收。目前，合作社种植韭菜470亩，种植小麦等粮食作物3010亩，提供耕种防收等服务面积达4450亩。2022年，合作社经营收入1219万元，带动1256户农户增收364万元。

一是向规模要效益。合作社与化肥厂家直接建立购销关系，利用农资淡季价格较低，采购储备一批农资，比小农户自购农资节省成本20%左右；通过流转土地，集小块成大片，有效解决土地碎片化问题，土地利用率提高了3%左右；土地的成方连片提高了宜机化程度，合作社购置先进农机具58台（套），为农户提供耕种防收等农机社会化服务，合作社年均节本增效46万元。农户宋亚杰种植韭菜1.5亩，加入合作社后，购买的肥料、农药节省成本900元，同时年底合作社分红1112元，比往年多收入2000多元。

二是向服务要效益。在韭菜种植方面，实行统一品种、统一技术、统一生产、统一管理、统一标准、统一销售的“六统一”服务模式，合作社提供全程技术指导服务，农户按要求专心生产，实现“生产在家、服务在社”。在粮食种植方面，采取联种联管、全程托管等服务模式，为成员和周边农户提供生产服务7560亩，其中全托管服务446亩。孝义屯村的王兰香夫妇，原来种植小麦、玉米时，收入仅在贫困线以上；2020年加入合作社，种植2亩韭菜，按照合作社指导进行标准化生产，当年实现纯收入3.5万元。

三是向品牌要效益。合作社注册“日月清风”“返古”2个商标，“返古”牌韭菜通过绿色食品认证。清河的韭菜产业通过品牌加持，大大提高了知名度和影响力，销售渠道更广，产品附加值更高，农户在合作社的带动下得到了实实在在的收益。据统计，使用商标的韭菜产品每斤溢价0.9元，仅此一项，就为合作社成员每年增收29万元。

三、从“单打独斗”到“抱团发展”，坚持主体融合，推动延链、补链、强链

虽然生产规模越来越大，但要把产业做强，还是离不了联合与合作。按照“做优一产、做强二产、做活三产”的思路，日月家庭农场联合周边的垂耀家庭农场、平宁农场、文英家庭农场等8家经营主体，以韭菜产业为纽带，共同组建清河县绿色韭菜产业化联合体，创建生产基地和加工中心，向产加销一体化发展，“小韭菜”成为当地的“大产业”。

一是产业全链条。在分工协作方面，日月农场负责为联合体成员提供韭菜种植全过程全环节的服务，在生产资金、农资供应、农产品收购等方面给以支持，其他成员负责运营生产基地，根据生产规程专职生产，提供高品质农产品。在精深加工方面，联合体（联合体所有成员投资）投资360万元建成加工生产线，对韭菜、韭菜花等产品进行再加工，研发绿色韭菜、韭花、韭花酱、韭菜粉等食品；投资233万元购置净菜果蔬清洗生产线，经过净菜加工处理后，韭菜价格翻了一倍多，仅一茬亩收入就能增加2000元以上。在休闲农业方面，联合体积极向第三产业延伸。其中，日月家庭农场在每年韭菜花绽放季节，吸引大量周边县市居民前来打卡游玩、观光采摘。

二是生产标准化。联合体推动韭菜标准化生产。其中，由日月农场严格按照绿色食品标准，制定生产标准和操作规程，对土地深翻、施肥、灌溉、防涝、管理、收割等生产环节作了详细规定；农忙季节，组织技术人员深入田间地头，指导农户按标生产；建立微信服务群，在线交流互动，及时解决农民“种什么、怎么种、怎么收”的问题；严格把控农产品质量，保障“舌尖上的安全”。

三是营销多渠道。联合体积极拓展多元化销售路径，2022年联合体销售额达2000多万元。对接社区促销，目前已在清河县开设2家直销店，在周边县市新开2家，专门销售联合体自产农产品。对接商超促销，与清河县内的信誉楼、家乐园等大型超市达成合作协议，定期到生产基地采购韭菜、韭花。对接企业促销，与北京厚德隆、廊坊荟轩等全国26家销售单位签订订单，建立稳定的供销关系。对接电商促销，入驻抖音直播、十荟团团购、多多买菜等多个电商平台，线上线下结合促进产品销售。

（作者单位：河北省农村合作经济总站）

来源：《中国农民合作社》期刊