“台山蚝”生长于咸淡水交汇，连片生态优良的浅海水域，造就了它出众品质。

台山市蚝业协会获颁地理标志证明商标“台山蚝”证书。

江门日报讯 （文/图 记者/陈方欢） 7月10日，记者从台山市知识产权强县建设试点示范县工作推进会议上获悉，“台山蚝”成功注册国家地理标志证明商标，这是继“台山大米”后，台山市获得的第二个以县级地名冠名的国家地理标志证明商标。会议向台山市蚝业协会颁发了国家地理标志证明商标“台山蚝”证书。

近年来，台山知识产权工作取得明显成效。目前，台山全市现存有效商标注册9437件，发明专利拥有量467件，“台山大米”“台山蚝”成功注册国家地理标志证明商标。2022年以来，台山市共查处涉商标、专利侵权方面的案件23宗，专利、商标质押融资近4.4亿元，为60余家企业创新发展注入金融活水。

近年来，台山市市场监管局围绕台山市委、市政府“农业强市”工作部署，积极实施商标品牌发展战略，深度挖掘培育台山优质特色农产品品牌。该局通过调研筛选、数据分析、上门走访、跟踪指导、专业讲座培训、疑难会商等方式，帮扶台山市蚝业协会持续申报国家地理标志证明商标。历时三年，经过提交、审查、补充说明、复审和公示等环节，“台山蚝”成功注册国家地理标志证明商标。

“‘台山蚝’国家地理标志证明商标的成功注册，将进一步提升‘台山蚝’的知名度，带动市场营销，形成台山优质农产品品牌效应，从而促进企业和养殖户、经营户增收致富，助力餐饮业、旅游业消费恢复。”台山市蚝业协会会长黎良顺表示，下一步将规范会员单位使用“台山蚝”商标，持续打响“台山蚝”知名度。

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台山推动生蚝养殖全产业链发展

走出规模化、机械化、标准化、生态化的“蚝”门之路

台山是广东七大产蚝基地之一，美名早已名扬四海。

蚝是台山的名片，生长于咸淡水交汇海域的“台山蚝”具有“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”特征。“一大”，指蚝壳凸起显著、个体大，最大个体可达40厘米以上，普遍上市规格达15厘米；“二肥”，指蚝体肥满、出肉率高；“三白”，指蚝肉色泽光洁、呈乳白，煮熟后仍饱满白净；“四嫩”，指蚝肉嫩滑爽口、味道鲜甜、无渣；“五脆”指蚝肉脆口、富有弹性。

台山养蚝历史悠久，明嘉靖《新宁县志》便记载川岛海域盛产蚝（蠔），1963年《台山县志》记载：“台山渔场广阔，盛产各种鱼类、贝类，以蚝最为知名。”海底深藏的鹅卵石、石排、暗礁石排等，为“台山蚝”的种群繁衍和扩增提供了绝佳条件，形成丰富的蚝种群。《台山百科全书》记载：“台山蚝远近闻名，生产方式不断创新。”如今，绝大部分养殖户选用吊绳养殖法，使蚝苗摄食的空间更大，悬吊让海水回流更充分，蚝苗摄取的生物更多，养殖出来的生蚝肉质更肥美。

2018年，台山市委、市政府提出要重点打造特色农产品，成立六大协会，打造六大农产品品牌，台山市蚝业协会就是在这样的背景下成立的，并着手申报“台山蚝”国家地理标志产品。

2020年，“台山蚝”获国家农产品地理标志认证，台山市蚝业协会与会员单位共同探索创新，积极为养殖企业做好产前、产中、产后服务工作。今年，“台山蚝”成功注册国家地理标志证明商标。

目前，“台山蚝”养殖面积6200公顷，年产量85300吨，产值15亿元。据统计，台山生蚝养殖产业从业人数约5000人，带动相关产业实现就业人数约2万人。

近年来，随着市场需求量的持续增加，台山市逐步整合和发展现有资源，利用先进科学技术，推动实现“台山蚝”从育苗、养殖、销售、加工、深加工产品研发、蚝壳综合利用的全产业链发展。相关生产主体采取“龙头企业+合作社+养殖户”方式，采用先进养殖技术和养殖设备，推广规模化、机械化、标准化、生态化的养殖模式，并拓宽购销网络，推动“台山蚝”养殖产业新旧动能转换，助力乡村振兴。

（文/图 陈方欢）