电影《热辣滚烫》中贾玲一年时间内减肥100斤的话题，屡次登上热搜，其实在营养科一年减100斤的案例并不少见，只是对于普通大众而言，这样的减肥方式，尤其是每天6-8小时的运动时间，并不容易坚持，运动量过大也很容易出现运动损伤，因此营养科专家表示，虽然贾玲用了最温和的减重食谱，但是却用了最严的进食原则以及最狠的运动方式来减重，因此普通人很难借鉴。

杂粮蔬菜和鸡胸肉
采用最温和的减重食谱

为了完成《热辣滚烫》中角色的扮演与转型，贾玲坚持减重一年。她说：“这一年，我以非常健康的方式循序渐进地减重，每个月8-10斤。”最终她成功减肥100斤。

在报道中，贾玲称自己的日常饮食为大白菜、紫甘蓝、彩椒、鸡胸肉和糙米饭。而且饮食少油少盐，一天20克油、5克盐。曾经放出来的采访报道的花絮显示，贾玲吃的是低脂荞麦面和水煮青菜，低油、低盐，非常清淡。

广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽向记者介绍：“大白菜、紫甘蓝、彩椒、鸡胸肉和糙米饭，这样的减肥食谱没什么特别的，基本都是粗粮、蔬菜加优质蛋白质，属于限能量平衡膳食，可以说是最温和的减重食谱了。而且‘一天20克油、5克盐’，这也是我们居民膳食指南中推荐的摄入量，十分健康。”

“鸡胸肉是最瘦的肉了，低脂肪，如果杂粮主食控制在100克以内的话，其能量是很低的。”暨南大学附属第一医院营养科主任叶艳彬表示，对于大众而言，还可以把这食谱演变出很多花样，比如把鸡胸肉可以换成三文鱼、鳕鱼、虾仁、瘦牛肉、豆腐等，这些食物蛋白质含量高，而且食谱也会变得更丰富。

一天的食物在8小时内吃完
严格控制“16+8”原则

值得注意的是，贾玲一天摄入的食物都尽量在8小时内吃完，遵循着“16+8”原则。

“16+8”原则是什么意思呢？叶艳彬解释，这也是减肥的诀窍之一，就是严格控制进食的时间，一天24小时，8小时内进食，其余的16小时空腹。比如早上八点钟吃早餐，下午四点钟之后就不能再进食了，如此安排进食时间，可对身体的代谢起到很好的调节作用，因为长时间空腹状态会使血脂得以改善，同时也可以降低胰岛素抵抗等等。

对于大众而言，这样吃饭就有一点难度了。“下午四点钟后不进食，平时上班那么忙，消耗大，一天下来，饥肠辘辘，不吃东西肯定是熬不住嘛。”叶艳彬表示，对于普通人控制体重，我们的建议是尽量在12个小时之内吃完一天的食物，也就是说，早上八点到晚上八点，这段时间进食，其他时间均保持空腹状态。另外，通过减肥，贾玲已改成喝茶，并且早睡早起的习惯。叶艳彬表示，这就是戒甜饮料了。

“整体而言，贾玲的减肥食谱就是从饮食的方方面面来加以调整。保持进食规律，早睡早起，不然也达到这么好的减肥效果。”叶艳彬说。

一年保持每天6-8小时的运动
普通人很难复制

在一年的减肥期间，贾玲都与私人拳击教练王德新教练相处。王德新坦言，贾玲的付出称得上“无比惊艳”，整整一年，每天坚持运动6-8个小时；有时一边演戏，一边导戏，还要一边训练。

“这么大的运动量，我们普通人肯定是达不到的。”叶艳彬说，“她有专业教练保驾护航，普通人这么大的运动量，估计不到一周全身都是伤，所以，这样的减肥模式不能在我们普通人身上复制，减肥一定要循序渐进。”

世卫组织（WHO）建议，每周减肥0.5-1公斤，一个月减1-3公斤，“匀速”减肥对身体损伤小且不易反弹。田爽也认为，减肥其实不难，难在坚持。“演员因为职业需求短时间进行的减肥或增重，都或多或少带来一定的副作用。对于普通大众而言，按照限能量平衡膳食，加上每周五天有30分钟中等运动量，一周减1斤体重是很轻松的，也就是一年减掉51斤是合适的，也是可行的。”

文｜记者 张华
图｜网络截图

实习编辑｜赵惜雨晨

责编｜李可欣

校对｜刘博宇