来源： 吴忠网
11月24日凌晨4点，打开蔬菜装配车车门，吴忠香丁丁早茶店采购员杨萍坐上驾驶座，熟练地发动货车，驶向吴忠市鑫鲜农副产品市场。
11月24日，我市一家早茶店内，区内外食客正在品尝本地特色美食。
茄子、辣椒、白菜、萝卜……杨萍拿着采购单，前往相熟的蔬菜批发商摊位进行采购。清点完所有所需货物后，杨萍又驱车前往早茶店供货。
在位于吴忠万达广场的香丁丁早茶文化体验馆，该店负责人杨强与杨萍核对清单后，与店里的伙计一起将蔬菜搬运至后厨。
11月24日，在我市一家早茶店内，拉面师傅正在制作牛肉面。
食材就位后，后厨的工作人员迅速开始择菜、洗菜。杨强叮嘱厨师将新鲜的牛肉按需分割。交代完工作后，杨强又去前厅，热情招待前来就餐的食客。“俗话说，真材实料才能做出好味道。我们每天由专人负责采购食材，所购蔬菜大多数是来源于本地的有机蔬菜，牛肉也是由当地养殖户当天屠宰，确保肉质的新鲜和品质。我们还不断创新菜品，为顾客提供更美味、更多元的餐食选择。”杨强说。
走进体验馆，有干烙饼、鸡蛋摊饼、烫面油香等种类丰富的面点。
透过玻璃橱柜，各色面点和小菜被整齐地摆放着供食客挑选。除了葱花饼、油饼等本地特色面点外，还有烧麦、虾饺等广式面点。贴有“香丁丁”标识的枸杞、八宝茶、桶装牛肉面等产品也被放在了显眼的位置。
种类繁多的爽口开胃小菜。
“老板，再来一份虾饺。你家的牛肉面很好吃，我再买5桶牛肉面，带回老家分享给家人。”外地食客刘强说。
“好的，谢谢您对我们店的肯定，这就给您下单。”该店经理金育伶熟练地下单、出票。
11月24日，在我市一家早茶店内，消费者在用餐结束后付款结账。
相比于“老字号”的店面，香丁丁早茶文化体验馆的装修更加现代化，推出了更多的点心花样，学习借鉴广州的早茶，再根据当地人的口味进行改良，让吴忠的早茶文化进一步升华。金育伶说： “经过多年发展，我们由单一的一碗牛肉面，做到了集八宝茶、面点、吴忠特色小吃、牛肉面等于一体的综合性吴忠早茶店。香丁丁早茶店也发展到了24家。今后，我们还计划将早茶店开到西安、北京，让更多的人吃到吴忠的味道，助力擦亮‘游在宁夏 吃在吴忠’的品牌。”
11月25日，在吴忠市涝河桥尚品牛肉面馆，来自银川市的游客金晶和朋友吃完早茶后，又购买了“刘三朵”八宝茶。她说：“吴忠的牛肉面和八宝茶都很好吃。冬天了，喝点八宝茶，浑身都很暖。”
八宝茶以茶叶、宁夏枸杞、桂圆、葡萄干、核桃仁、芝麻、红枣，再添上一块特制手工蜂蜜冰糖配制而成。
这几天，宁夏刘三朵八宝茶科技有限公司总经理杨薇正忙着拓展销售市场，她说：“去年，就已经有早茶店与我们合作，代销我们的八宝茶。区内外游客吃完早茶后，有些游客会选择购买我们的产品，销路还不错。随着消费者购买力的提高，我们也增加了生产量。这两天，又有几家早茶店和我们联系，也想代销我们的八宝茶。经过交谈，我们和早茶店的负责人已经达成了意向性的合作。”
八宝茶以其独特的配方和精致的制作工艺，赢得了无数人的喜爱和推崇。
八宝茶搭乘早茶产业东风扩大销路，仅是我市抓好工业强链、提升发展品质的一个鲜活例证。我市围绕延伸产业链、提升价值链，推动枸杞等食品精深加工发展，百瑞源、润德庄园等枸杞产品出口美国、欧盟等。抓牢服务业补链，增强发展后劲。集中打造“两区三街四广场”等特色街区，形成名吃、名店、名街集聚效应。牛家坊自治区级现代服务业集聚区成为最美网红打卡点，沿黄休闲旅游集聚区被列入宁夏旅游黄金线路，光耀美食街、龙海商业街被评定为宁夏十大旅游特色街区。
11月25日早晨九点，在位于吴忠光耀美食街的宁夏亿乐香早茶传统手工面店内，透明的橱柜里，有各色面点、小菜等供食客选择，服务员麻利地为食客端上各类美食。
食客三五人坐一桌，喝八宝茶，就着小菜吃面点、牛肉面，谈工作、话生意、唠家常。
市民李娟和外地朋友一起吃早茶、聊天，十分惬意。她说：“作为吴忠人，我也是吴忠早茶发展的见证者。从一碗牛肉面到现在的各类面点、小菜，品种越来越丰富，吴忠早茶的名气也越来越大，我和外地来的朋友相约早茶店，喝茶、聊天，心情愉悦得很。”
忙着收款的宁夏亿乐香传统手工面店负责人王燕笑着说：“如今，区内外游客对我们吴忠早茶的认可度越来越高。吴忠交通便捷、风景优美，而且吴忠人热情好客，欢迎全国的朋友到吴忠来品尝早茶、品尝牛肉面。”
自2018年起，吴忠光耀美食街与全区60余家大型旅行社、景区签订合作协议，实现每年接团约750团次、年均70000余人次的目标。
“今后，吴忠光耀美食街将从中华饮食文化挖掘及宁夏黄河流域美食文化挖掘、美食体验感提升、沉浸式美食文化体验等方面持续发展，加大力度引入美食特色名店、美食文化名店、美食文化馆等项目，让吴忠光耀美食街成为宁夏美食特色街区的金字招牌。”吴忠光耀美食街运营总监王超群说。
如今，吴忠的早茶文化和旅游业息息相关，是外地游客来吴忠旅游必选的体验项目，许多慕名而来的游客感受早茶文化之后，都会领略一番吴忠的美景。搭乘早茶产业的东风，我市推出集“吃住游购娱”于一体的精品旅游线路，冠名“黄河明珠·美丽吴忠”文旅高铁，构建“旅游+餐饮”融合发展新格局。前三季度，全市接待游客1200万人次，实现旅游收入71.5亿元，分别增长62.4%和59.3%。
近年来，吴忠市委、市政府认真贯彻中央和自治区关于恢复和扩大消费的决策部署，以早茶产业为牵引，推动餐饮业与文化旅游、食品制造、高效种养等产业深度融合，连续三年举办早茶文化节，“吴忠早茶”品牌影响力、美誉度持续扩大。吴忠市被中国烹饪协会先后授予“早茶文化地标城市”“民族特色美食地标城市”“西部美食地标城市”等荣誉称号，“中国面食培训基地”落户吴忠。
一碗好面，不仅源于优良的食材品质、先进的管理模式、匠心的制作技艺，更有赖于政府的大力推进和引导。我市还制定印发《吴忠市消费需求促进年活动实施方案》，策划实施消费惠民“十大行动”，投入资金4614万元，拉动社会消费83.4亿元。培育了香丁丁、玉祥楼、德福等51家“吴忠早茶示范店”，前三季度实现零售额1.8亿元、增长35%，全市早茶产业实现零售额13亿元、同比增长21%。“吴忠早茶”成为新的城市名片和文化符号，早茶经济成为助推全市经济社会高质量发展新的发力点和增长极。