为丰富黄海路街道群众的业余文化生活，以中华优秀传统文化为根基，以倡树新时代美德健康生活方式为抓手，做好非物质文化遗产保护工作，近日，烟台市莱山区文化馆邀请非物质文化遗产南寨孙氏杠子头制作技艺传承人孙强老师走进黄海路街道华润社区，为群众带去一场“赏非遗 品美食”家常面食制作体验活动。

赏非遗 品美食

本次活动，孙老师为群众带来的是烟台特色风味面食——烟台椒盐火烧。在老师的讲解下，大家听得津津有味，制作的热情也随之被点燃。随后在制作过程中，大家虚心请教，不断实践，将面粉在手中几经发面、制作油酥、撒椒盐、擀成长方形、沾白芝麻到在电饼铛上煎至金黄。不一会儿，一个个椒盐火烧就火热出炉。

虽说学员们做的和老师相比还有些差距，但一张张热情洋溢的笑脸，诉说着大家对传统面食制作的喜爱。在群众品尝自己的制作的“作品”间隙，孙老师为群众讲解并展示了杠子头火烧的历史和制作步骤，刀法娴熟，赢得了群众的阵阵掌声。

赏非遗品美食

赏非遗品美食

本次活动使辖区群众学习及体验面食制作的过程的同时，更好的推进非遗资源的传承和保护。下一步，黄海路街道继续将非遗文化带进社区，感受非遗魅力，丰富辖区居民生活，为建设务实开放品质活力生态和谐美丽富裕的现代化新莱山提供强大精神力量。