中国小康网讯 衢江区始终以建设“一座最有礼的城市”为目标，以提升群众幸福感为宗旨，对照“浙江有礼”文明新实践要求，紧扣“浙风十礼”“餐有礼”工作目标，立足监管职能，以餐饮单位为推广窗口，引导群众以实际行动践行移风易俗，持续推进文明城市建设，先试先行全力打造“一座使用公筷的城市”。

　　一是抓示范，党建统领自律互查。树牢“党建统领、党员带领、群众受领”的指导思想，率先在振兴中路党员自律互查示范街和衢江东方红色商圈两个区域开展公筷公勺推广使用行动，将全部商户分为12个和6个网格，由商户党员担任网格员，带头推动全体经营户自觉践行《衢州有礼市民公约》，并定期开展公筷公勺自律互查行动，切实推进公筷公勺全面落实到位。

　　二是突重点，统筹推进分类推广。衢江区共有餐饮单位1765家，99600个餐位，其中50㎡以下小微餐饮1025家，占比58.07%，存在数量多、分布广的特点。为全面落实全区餐饮单位公筷公勺使用100%的目标，结合实际制定以重点餐饮单位先行，分类推进实施的具体办法，坚持统筹推进、分类推广原则，从大中型餐馆、机关食堂等场所入手，以点带面，逐步向集体聚餐场合、小型餐馆拓展延伸，做到稳扎稳打、步步为营，最终做到全覆盖。截至目前，累计签订“推广文明餐桌礼仪、倡导使用公筷公勺”承诺书2064份，发放公筷5万双，公勺1.3万只。

　　三是促导向，线上线下全民参与。切实发挥餐饮单位的窗口效应、宣传效应和样版效应，通过线上+线下的推广模式，让小微餐饮成为推广宣传公筷公勺的大窗口、大平台、大载体，引导“文明餐桌礼仪”进家庭，形成全社会自觉参与、共同推广的良好效应。线下，在全区餐饮单位发放“公筷公勺”桌贴41560张，海报1500张，易拉宝165个，营造使用公筷浓厚的社会氛围。线上，在50个点位创新展开“文明用餐 我在行动”微信朋友圈集赞送公筷活动，累计送出公筷10500双公筷，影响辐射200余万人。

　　四是强监督，智慧监管社会共治。通过“智慧监管”敢于向群众晒，大胆让群众管，着力发挥政府主导、社会参与、全民监督的作用，持续推进公筷公勺应用。大力推进“阳光厨房”工程，外卖餐饮店、大型以上餐饮单位实现“后厨直播”全覆盖；探索精密智控机制，落实“一图一码”，扫一扫看后厨功能。通过智能“阳光厨房”加大对餐饮单位的监督管理，加强对餐饮单位使用“公筷公勺”使用情况的监督检查，引导社会参与对餐饮行业的监督，促进餐饮行业自律。

　　五是树典型，行业自律提升引领。以餐饮服务操作规范日常要求为标准，融入公筷公勺使用和文明城市创建等相关要求，不定期对全区餐饮单位进行随机督查，全程记录门头、大厅、后厨等实时情况，对比评选出“红榜”和“黑榜”单位，并通过官方微信公众号平台向全社会公布“红黑榜”单位，对在推广使用“公筷公勺”过程中发挥重要示范引领作用的餐饮予以表扬奖励，对公筷公勺使用不到位的餐饮店严格落实一次接受教育，两次接受曝光，三次停业整顿制度。让“红黑榜”成为就餐选择“风向标”。通过餐饮“红黑榜”评选机制有效引导餐饮行业加强自律、提升服务、塑造品牌、打造典型，展示出良好的行业形象。截至目前，已评选并公布“红黑榜”31 期，其中“红榜”单位118家次，“黑榜”单位70家次。（胡妍 张晨晨）

编辑：白羽卉

作者：胡妍 张晨晨

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