“官瓷重楷模，精华四海粹”，这是《饮流斋说瓷》中对宋代官窑瓷器的赞美。由于瓷器专为皇宫烧造，成品率较小，且废品也严禁流向民间，所以从宋代开始就已珍贵，明清以降更是拱若珍璧。官窑天生含着金汤匙诞生，与北宋宫廷生活密不可分。宋徽宗被认为是官窑的创办者，在宋徽宗的直接掌管下，官府自行产烧御瓷，其产品均以精湛的工艺与皇室审美为标准。

北宋 官窑粉青釉瓶 故宫博物院藏

北宋官窑以高古的青铜器造型为摹本，施予青釉，肌素无华，纹取冰裂，紫口铁足美学成就不在汝瓷之下。

宋代官窑瓷器在习惯上专指狭义的北宋汴京官窑和南宋修内司官窑、郊坛下官窑三处窑场所生产的瓷器。

从传世器物看，北宋官窑釉色以粉青色居多，其次有翠青、天蓝、天青等。现藏故宫的官窑青釉圆洗，是宋时宫廷御用器，在造型、工艺及装饰技巧方面都十分考究，尤以釉色及片纹突出。

宋 官窑青釉圆洗 故宫博物院藏

通体施青釉，釉呈粉青色，纯净莹澈。釉面上，金丝般的开片纵横交织，片纹间又闪现出条条冰裂纹，优美和谐。依据《负暄杂录》的记载：

“宣、政间，京师自置窑烧造，名曰‘官窑’，中兴渡江，有邵成章提举后苑，号‘邵局’，袭徽宗遗制置窑，于修内司造青器，名‘内窑’…… 后郊坛下别立新窑，亦曰‘官窑’，比旧窑大不俟矣。

南、北两宋官窑，虽然烧造地点、年代不同，但为宋官窑定下的基本风格一致。主要有三个特点：

一、北宋官窑和南宋官窑都有紫口铁足的特征。所谓“紫口铁足”，是指口部由于釉薄，露出紫色的胎骨，圈足露胎的部分，呈现铁褐的颜色。越是釉厚的，这个特征越弱。

二、宋官窑都有开片，规律不一。

三、北宋的官窑比南宋的更厚重，这多少与南北窑工性格不同，致使制作瓷胎的薄厚不同。

观复博物馆藏多件南宋官窑，观察其釉面色调由灰黄而到蓝绿，由于烧窑过程中釉中氧化铁还原程度不同，以及釉水的厚薄，使瓷器最终呈现色调差异很大。

在传世宋瓷中，官窑釉色青灰收敛，深度切合宋代文人的审美意趣，因而成为宫廷供器。

色取雅灰粉青，为官窑常见色之一。经由一流匠师手作，从胎骨选料到釉水调制，再到高温成瓷，一次次试验，最终烧出与宋官窑古器相仿、但工艺水平有过之而无不及的。

古人归纳的“紫口铁足”可作为官窑瓷器的特征之一。

由于胎中氧化铁的含量较高，施釉高温煅烧后，胎呈深灰或灰黑色，口部釉垂而薄，隐约露出胎骨而呈紫色，底足露胎的部分呈现铁褐的颜色，釉厚则特征不显，但整体会更加润泽。