为进一步加强监狱系统、司法系统食品安全监管，提升食堂食品安全治理能力和保障水平，提高民警职工及罪犯安全责任意识、专业知识水平和岗位操作能力，4月19日—4月20日，雅安市名山区市场监督管理局餐饮服务监管股执法人员到甘孜监狱名山管理区和四川省雅安监狱、四川省雅安市强制隔离戒毒所开展食品安全知识培训，并对内部职工及监区食堂开展食品安全监督检查。

培训会上，执法人员重点对四川省地方标准《机关职工食堂管理服务规范》(DB51T 2617-2019)《中华人民共和国反食品浪费法》进行了标准概况和重点条款解读。

培训会后，该局执法人员深入到职工和监区食堂，针对食堂从业人员的上岗健康管理，原材料进货查验、索证索票、食堂环境卫生、食品操作流程、餐饮具清洁消毒、食品留样、食品相关设施配备运转、“两个责任”工作落实和食品安全管理员设置等方面进行食品安全检查，并结合场所特点，给予了充分的指导意见。

通过此次培训和检查，有效提高了食堂从业人员和管理人员食品安全的责任意识，持续规范食堂管理、食品安全操作，牢牢守住了食品安全底线。（作者：郑雨朦 记者程伯全 校对：陈瑷）