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来源:极目新闻收集编辑:极目新闻
极目新闻记者 周萍英
通讯员 杨韬 邢忆星
隆冬时节,家家户户熏制腊肉是湖北省襄阳市保康县乡村的一项传统习俗,精肉鲜红、肥肉透亮的腊肉是当地群众逢年过节不可或缺的美食佳肴。近年来,保康县大力发展腊肉产业,通过“线上”和“线下”的销售方式,将传统熏制后的腊肉、香肠等产品供应至全国各地市场,有效地带动了一大批村民在家门口就业创业,实现增收致富,助力乡村振兴。
今年39岁的保康县后坪镇堰塘冲村村民王仕军,前些年和妻子在深圳打工。为照顾父母,2014年,王仕军和妻子回到家乡保康创业,在保康县城从事餐饮行业8年后,他把老家后坪镇堰塘冲村的一处小型养鸡场改造成腊肉熏制作坊,把县城的餐馆改造成腊肉专卖店,通过线上和线下相结合的模式销售腊肉、腊鱼、腊肠等各类腊味,让更多人吃到一口家乡味,留住记忆里的乡愁。
目前,王仕军的腊肉产业已初具规模,每年熏制腊肉2万多公斤,产值120多万元,并带动周边农户发展生猪养殖产业。一块块腊肉熏出了人间“烟火气”,也鼓起了乡亲们的“钱袋子”。
(图片由通讯员提供)