春分，正是艾草飘香时，口味丰富、形态可爱的青团也“抢鲜上市”。今年，杭州老字号品牌知味观通过融入马兰头、龙井等时令热门美食元素，创新推出不少新品种青团，让不少市民享用到江南独特的春天味道。

在知味观的生产车间内，软糯可口的青团正在加紧制作。师傅们将艾草、糯米粉、大米粉等原料投入机器搅拌揉合，经过高温蒸制和冷却，外皮和馅料再分别被加入机器中，不一会儿，混合着艾草和馅料的清香，一个个“绿胖子”便新鲜出炉了。今年，知味观经过大量调研，结合年轻人的口味，推出了龙井啵啵、黑米秋耳和马兰头香干3种全新的春日口味。

“像经典款的豆沙馅还是非常受欢迎的，今年新推出甜味的青团的新品，比如龙井啵啵口味的青团，主要想让更多年轻人能喜欢上青团。也是围绕春天这个季节，让消费者能够有更多元的味蕾享受。”杭州知味观食品有限公司市场部经理陈蓓蕾告诉记者。

 据了解，目前知味观青团在各大商超和网上旗舰店都可以购买，月销量达1000万只左右，深受消费者喜爱。为了迎接高峰期的到来，企业加大备货量，日产量可达45万只。

“今年青团在2月中旬就开始上市了，月销量同比去年增长10%。除了青团，我们还推出了像桃花酥、荷花酥等一些糕点类产品。接下就准备我们粽子产品的销售。”陈蓓蕾说道。