过春节俗称“过大年”，从腊月二十三开始，农家就忙了起来，有民谚说，“二十八，馍馍蒸下几簸箩”。家家户户早早就把白面发好，到了腊月二十八，就开始蒸年馍。在晋源一带，年馍大致有这么几种：莲花馍、大供馍、枣山馍、小枣馍，且各有各的说道讲究。

农家供奉着许多“神”，正房檐下中间的砖垛上供着“天地爷”，很多“神”层层叠叠挤在一起，上面标着“天地三界十方万灵真宰”。大门道里供着“土地爷”，是一位长着长长白胡子、手拄龙头拐杖、老态龙钟的神。厨房里供有“灶君”，这是一对老年夫妻。而主屋内正面则按各自的信仰供着诸佛、菩萨或财神、关公像。此处还隆重供着自己家的祖先。

莲花馍很漂亮，先用发好的面做一个大圆馍坯，再把面搓成细圆条，在馍坯上盘成莲花状；大供馍的制作和莲花馍差不多，馍坯上盘着云纹细面条；枣山馍是把馍坯做成山形，也要盘细面条。以上的馍上都要摁几颗红枣，而小圆馍上只摁一个红枣。大供馍供在祖宗牌位下，莲花馍供神佛菩萨，小枣馍供天地、土地，而枣山是专门为灶君制作的。

这种风俗，百姓们庄重而虔诚地一年又一年传承。其原因，我想，民众的心态，用“感恩、祈福”来解释再贴切不过。天地爷最常用的对联是：“天高悬日月；地厚载山川。”感谢日月星辰的照耀，给人们带来温暖和光明；感谢山川湖海给人们提供居住空间和丰富的生活资料。土地爷的对联是：“土中生白玉；地内出黄金。”更直接地告诉人们：我们所享受的一切，都是大地的慷慨赐予。这些体现了自古以来，人们对大自然的感恩和敬畏，并希望与之和谐共存的理念。而灶君被称为“一家之主”，专门督促人们要勤劳敬业，不要抛米洒面铺张浪费。其他则是对平平安安、顺顺当当、事业有成、家庭美满等的向往。对自己祖先，是一种思念，也是希望家族瓜瓞绵延，要后人继承先人的传统美德，并发扬光大，使家门兴旺发达。

供奉结束后的年馍，除家人食用外，过年后走亲戚作为礼品互相赠送品尝，分享丰收的喜悦。最有意思的要数枣山了，晋源一带的风俗是，即使过了大年，枣山也要一直在灶君前供着，到农历二月初二，即民间传说“龙抬头”的日子，这时枣山早已干透了，等天上响起第一声春雷时，就把枣山拿到院子里摔碎，据说吃了这种碎枣山，一年都不会肚子疼。至于灵不灵，谁也不会去较真，无非是个风俗而已。

（原载于2021年2月8日《太原日报》）

来源：锦绣文丛