近日，记者从中江县市场监督管理局了解到，为进一步压紧压实食品安全责任，严防严管严控食品安全风险，保障养老机构老人“吃得安全”“吃得舒心”。该局聚焦老年群体，扎实开展食品安全培训和全覆盖监督检查，全力提升餐饮质量。

据介绍，开年伊始，该局会同中江县民政局组织召开养老机构食品安全专题培训。会议通报了2023年集中用餐单位专项整治中养老机构食堂存在的问题和整改情况，并结合本县养老机构食堂实际，针对养老机构食堂食品安全管理风险点、操作关键控制点、管理人员法律责任对参会人员进行培训。

为进一步规范养老机构经营行为，该局就2024年全县32家养老机构食堂食品安全全覆盖监督检查做出安排部署，一方面抓紧责任落实，督促养老机构开展自查自纠，督促乡镇人民政府作为养老院举办者要树立第一责任人意识，认真履行食品安全管理职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”等工作制度，切实履行主体责任。另一方面抓细隐患排查，重点对食堂食品经营许可证持证情况、食材溯源、环境卫生、加工过程、食品留样、餐饮具消毒、病媒生物防治等进行监督检查。对存在问题拒不整改或整改不力的养老机构，依法查处，做到查处一案，警示一片。1月11日，该局会同中江县民政局对全县8个老年助餐点开展联合检查，重点对证照办理、从业人员健康管理、食品加工制作过程等是否符合要求等方面进行全方位体检。对检查出的问题，检查组已责令举办单位限期整改，后续将开展回头看检查。

中江县市场监管局相关负责人表示，该局将持续关注老年助餐点食品安全，指导、帮助各助餐点不断提升食品安全管理水平，确保就餐老人就餐安全，不断提升就餐满意度。（作者：龚丽萍 王力平 记者程伯全）