近日

一则“广东最有名的毒蘑菇即将上线”词条

登上热搜引发关注

说到这里

想必也有不少小伙伴猜到了

这里说的广东最有名的毒蘑菇

就是——

 致命鹅膏（白毒伞） 

广东省市场监管局提醒

不采食野生蘑菇 

勿在路边摊贩购买蘑菇

不采集野生植物泡酒、煲汤

 “断肠草”中毒或致命

食品经营者要落实对食品进货查验

......

广东常见剧毒蘑菇种类中

 白毒伞毒性最强 

广东常见剧毒蘑菇种类有：

• 白毒伞（致命鹅膏）

• 灰花纹鹅膏

• 黄盖鹅膏白色变种

• 粘盖包脚菇

• 簇生沿丝伞（簇生黄韧伞）

▲白毒伞

▲白毒伞

▲灰花纹鹅膏

▲灰花纹鹅膏

在广东地区，导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇，其中白毒伞又是毒性最强的。

白毒伞的白色菌体幼时卵形，后菌盖展开成伞状。常在黧蒴树树荫下群生或散生，分布在广州、清远、肇庆等地，大量生长于春季温暖多雨的3～4月，5～7月也少量出现。

同时要注意的是

 在华南地区最常见的毒蘑菇 

还有这些

️️️

好友6人爬山采食白毒伞中毒

其中一人全身换血4次

2022年4月，深圳的廖先生和朋友一行6人，到深圳坪山一郊野公园爬山。在半路上，其中一人发现地上长了一种白色的蘑菇，于是，他们决定采摘一些回去尝尝，这一摘，就是4斤！

到了当天深夜，廖先生的朋友李先生开始出现剧烈腹痛、上吐下泻的症状，而其他5人也纷纷出现中毒症状，被紧急送往医院。其中，李先生的情况比较严重，被收入重症医学科，先后11次的血液净化，其中包括4次的血浆置换和血液灌流。

经过医生判断，李先生几个人吃的白蘑菇正是南方常见的“致命鹅膏”，外号“白毒伞”。

“致命鹅膏”含有致命剂量的鹅膏肽类毒素，会造成急性肝损伤，1个成年人吃1朵中等大小的“白毒伞”，就可能被毒死！

关于毒蘑菇的N种错误说法

 错误说法1 

颜色鲜艳的

或外观好看的蘑菇有毒

事实上，色彩不艳、长相并不好的肉褐麟小伞、秋盔孢伞等具有极毒。广东地区毒蘑菇中毒的第一杀手——白毒伞则是纯白色的。

毒蝇伞很漂亮，鲜红色菌盖点缀着白色鳞片的形象构成了“我有毒，别吃我”的警戒色，不少蘑菇艺术品都是以它为原型创作的，它的确有毒。

 错误说法2 

毒蘑菇虫蚁不食

有虫子取食痕迹的蘑菇是无毒的

事实上，很多对人有毒的蘑菇是其他动物的美食，比如豹斑鹅膏经常被蛞蝓取食。白毒伞也有被虫啮食的记录。

 错误说法3 

毒蘑菇与银器、大蒜、大米

或灯芯草同煮可致后者变色

毒蘑菇经高温烹煮

或与大蒜同煮后可去毒

毒蘑菇致大米、大蒜或灯芯草变色的说法则完全出自臆想，没有任何证据表明这种现象确实存在。

有实验人员曾经用致命白毒伞和大蒜同煮，结果汤色清亮，大蒜颗颗雪白，兼之鲜香四溢，令人食欲大振。高温烹煮或与大蒜同煮可以解毒的说法危害更甚，大蒜里的活性物质有一定的杀菌作用，但对毒蘑菇完全无能为力。

 错误说法4 

受伤变色、流汁液者有毒

并不绝对，像松乳菇、红汁乳菇受伤处及乳汁均变蓝绿色，却是味道鲜美的食用菌。

 错误说法5 

毒蘑菇往往有鳞片、粘液

菌杆上有菌托和菌环

适用范围非常狭窄，很多毒蘑菇并没有独特的形态特征，如亚稀褶黑菇，没有菌托、菌环和鳞片，颜色也很朴素，误食会导致溶血症状，严重时可能因器官衰竭致死。另一方面，常见食用菌中大球盖菇有菌环、草菇有菌托、香菇有毛和鳞片。

那么
什么方法最靠谱？
很简单，一句话：

野外的蘑菇统统

不采！不买！不吃！

来 源：健康广东 中国广州发布 健康肇庆